针对您提出的问题，即签了合同后对方在当事人不知情的情况下将业务外包给第三方，这涉及到合同履行中的违约问题以及可能的法律责任，以下是我的详细分析：

1. 合同违约的认定：

   • 根据一般的合同原则，合同双方应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中明确规定了业务不得外包或需经双方同意方可外包，而对方在未告知您的情况下擅自外包，这很可能构成违约。
   • 即便合同中没有明确禁止外包的条款，但如果外包行为导致了合同目的无法实现（例如，服务质量下降、交付时间延误等），且这种结果与外包行为有直接因果关系，那么对方也可能因未适当履行合同义务而构成违约。

2. 可能的法律后果：

   • 违约责任：如果对方被认定为违约，您有权要求其承担违约责任，这可能包括继续履行合同、采取补救措施（如更换服务提供商、提高服务质量等）、赔偿损失等。
   • 解除合同：在对方严重违约的情况下，您还有权选择解除合同，并要求对方赔偿因违约给您造成的损失。
   • 法律诉讼：如果双方无法就违约问题达成一致，您可以通过法律途径解决争议，包括向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 建议采取的措施：

   • 审查合同：首先，您应仔细审查合同条款，特别是关于业务履行、违约责任和争议解决的部分，以确定对方的行为是否构成违约。
   • 与对方沟通：在确认对方违约后，您可以尝试与对方进行沟通，表达您的关切和要求，看是否能够通过协商解决问题。
   • 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您认为对方的行为已经严重损害了您的利益，我建议您及时寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以协助您评估案情、制定策略，并代表您与对方进行谈判或参与法律诉讼。

4. 预防措施：

   • 在未来的合同中，您可以考虑加入更明确的条款来规范业务履行方式，包括是否允许外包、外包的条件和程序等。
   • 同时，您也可以要求对方提供一定的担保或保证，以确保其能够按照合同约定履行义务。

综上所述，对方在您不知情的情况下将业务外包给第三方，很可能构成违约。您有权要求对方承担违约责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。