针对您提出的“超过两年没签劳动合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的基本规定
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。而当用工时间超过一年时，法律上视为用人单位与劳动者已经订立了无固定期限劳动合同。因此，对于超过两年未签劳动合同的情况，赔偿主要集中在用工满一个月的次日起至满一年的前一日这一时间段内，即用人单位需向劳动者支付最多11个月的双倍工资作为赔偿。
二、赔偿的计算方式
双倍工资的计算方式相对简单，即以劳动者在该单位正常工作期间的月工资为基数，乘以应支付双倍工资的月份数（最多11个月）。例如，如果劳动者的月工资为5000元，那么用人单位应支付的双倍工资差额就是5000元/月 × 11月 = 55000元。
三、维权的途径与步骤
收集证据：
- 劳动者需要准备能够证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。
申请劳动仲裁：
- 劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、证据材料以及身份证明等文件。
- 仲裁时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
接受仲裁结果或提起诉讼：
- 如果对仲裁结果满意，劳动者可以接受并等待用人单位履行赔偿义务。
- 如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定的时间内向法院提起诉讼，要求法院对案件进行重新审理并作出判决。
四、其他注意事项
- 视为无固定期限劳动合同：自用工之日起满一年，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。之后，用人单位无需再支付双倍工资，但应补签书面劳动合同。
- 违法解除或终止劳动关系的赔偿：如果用人单位在视为订立无固定期限劳动合同后违法解除或终止劳动关系，需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 社保缴纳问题：如果用人单位未依法为劳动者缴纳社保，劳动者还有权要求补缴社保费用。
五、建议与总结
- 及时维权：劳动者在发现用人单位未签劳动合同后，应及时收集证据并申请劳动仲裁，以免超过仲裁时效期间。
- 咨询专业律师：在维权过程中，如果遇到法律难题或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
综上所述，超过两年未签劳动合同的情况下，劳动者有权主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日期间的双倍工资赔偿。同时，劳动者应通过合法途径维护自身权益，争取应得赔偿。