未成年人开电动车出交通事故，并不一定负全责，其责任认定需依据事故具体情况综合判定。以下从不同角度为您详细分析：
一、未成年人自身责任
年龄与民事行为能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，其骑车行为若与年龄、智力相适应且有过错（如违反交通规则），需承担相应责任。
- 不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，一般不承担责任，但其行为后果由监护人承担。
过错程度：
- 若未成年人违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速行驶等）导致事故，且其他当事人无过错，未成年人可能被认定为承担全部责任。
- 若事故是由未成年人和其他当事人双方的过错共同导致，则责任将根据各自的过错程度进行分担。
二、监护人责任
法定监护职责：
- 监护人应履行监护职责，确保未成年人遵守交通规则。若未成年人因监护人未尽监护职责（如未教育遵守规则、未阻止不适宜骑行）导致事故，监护人需承担民事赔偿责任。
责任承担方式：
- 监护人承担补充责任，即未成年人财产不足以赔偿时，由监护人补足。例如，若未成年人因事故造成他人财产损失或人身伤害，且其个人财产不足以支付赔偿费用，则监护人需承担剩余部分的赔偿责任。
三、第三方责任
对方过错：
- 如对方车辆驾驶员存在超速、酒驾等违法行为导致事故，对方需承担相应责任。例如，若未成年人正常骑行时被违规驶入的机动车撞倒，则机动车驾驶员需承担主要或全部责任。
多方过错：
- 事故由未成年人和对方共同过错导致时，双方按过错比例分担责任。例如，若未成年人未佩戴头盔骑行在非机动车道，而机动车违规驶入非机动车道与之相撞，双方均有过错，需根据具体情况判断责任比例。
产品责任：
- 若电动车存在质量问题导致事故，生产者、销售者可能承担产品责任。例如，若电动车刹车系统存在缺陷导致无法及时制动而引发事故，则生产者或销售者需承担相应责任。
四、特殊情形下的责任划分
共享电动车责任：
- 共享电动车的经营者对其投放的车辆未张贴提醒标识或未尽到合理限度的管理义务，可能对事故后果承担相应责任。例如，若共享电动车未设置明显的年龄限制提示，导致未成年人骑行并发生事故，则经营者可能需承担一定责任。
出借电动车责任：
- 向未满16周岁的未成年人出借电动车，对交通事故的发生和损害后果存在过错的，应当承担过错责任。例如，若车主明知对方为未成年人仍出借电动车，并因此导致事故发生，则车主需承担相应责任。
五、法律建议与提醒
- 严格遵守交通规则：未成年人应严格遵守交通规则，不超越自身年龄范围骑电动车出行。家长也应切实履行好监护职责，时刻提醒未成年人注意交通安全。
- 及时报警并保留证据：发生交通事故后，应及时报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续责任认定和赔偿处理。
- 寻求专业法律帮助：若对事故责任认定或赔偿处理存在争议，可寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。
案例参考：
- 某案例中，15岁的赵某骑电动车载乘同学李某外出时与小轿车发生碰撞，造成李某受伤。交警部门认定赵某负主要责任，小轿车驾驶员张某负次要责任。法院经审理认为，赵某和李某作为限制民事行为能力人，对事故发生均存在过错；张某作为机动车驾驶员，未尽到注意义务，也存在过错。最终，法院判决赵某的父母作为监护人承担50%的赔偿责任，张某承担40%的赔偿责任，李某自行承担10%的责任。
希望以上分析能对您有所帮助。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。