一起吃饭的人通常不需要承担赔偿责任，除非他们存在特定的过错行为。具体分析如下：
一. 一般情况下的责任分析
- 和朋友一起吃饭本身并不构成法律上的责任关系。饭后，每个人各自的行为由自己负责，包括打车、开车等交通行为。
- 如果一个人在吃完饭后被送回家，之后又自行开车出去并发生车祸，这通常是该人个人的行为责任，与其他一起吃饭的人无关。
二. 特定过错情况下的责任分析
- 劝酒行为：如果一起吃饭的人对出车祸的人有劝酒的行为，特别是强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，或者在明知对方醉酒的情况下未将醉酒者安全护送回家，那么这些劝酒者可能会因过错而承担一定的责任。
- 例如，如果劝酒导致对方醉酒后驾车发生车祸，劝酒者可能会因未尽到合理的照顾义务而被判定有过错。
- 其他过错行为：如果一起吃饭的人在车祸发生前有其他过错行为，如明知对方车辆存在安全隐患仍鼓励其驾驶，或者明知对方驾驶技术不佳仍促使其驾车等，也可能因此承担一定的责任。
三. 法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。”
综上所述，除非一起吃饭的人对出车祸的人有特定的过错行为，如劝酒或其他导致车祸发生的过错行为，否则他们通常不需要承担赔偿责任。我的观点是，在一般情况下，一起吃饭的人对饭后他人自行开车出车祸是不承担赔偿责任的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。