关于工厂让员工去非洲工作是否需要跟第三方签合同的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。
如果工厂是直接派遣员工去非洲工作，且员工与工厂之间已经存在劳动关系：
- 在这种情况下，通常不需要再与第三方签订合同。工厂作为用人单位，应当负责员工的派遣、工作安排、薪酬支付以及劳动保护等事宜。员工与工厂之间的劳动合同已经明确了双方的权利和义务，包括工作地点、工作内容等。如果工厂需要变更工作地点（如从国内变更到非洲），应当与员工协商一致，并可能需要签订劳动合同的变更协议，但并不意味着需要与第三方签订新的合同。
如果工厂是通过第三方（如劳务派遣公司）来安排员工去非洲工作：
- 在这种情况下，员工可能需要与第三方签订劳务派遣合同或类似协议。这是因为第三方作为劳务派遣单位，将与员工建立劳动关系，并负责将员工派遣到工厂指定的非洲工作地点工作。此时，员工与工厂之间并不直接建立劳动关系，而是通过第三方形成间接的劳动关系。因此，为了明确双方的权利和义务，员工需要与第三方签订合同。
法律建议：
- 对于员工而言，在接到工厂去非洲工作的安排时，应当首先了解自己的劳动关系状态。如果与工厂已经存在劳动关系，且工厂是直接派遣，那么通常不需要与第三方签订合同。但如果工厂是通过第三方来安排，那么应当仔细阅读与第三方签订的合同条款，确保自己的权益得到保障。
- 对于工厂而言，如果需要通过第三方来安排员工去非洲工作，那么应当选择有资质、信誉良好的劳务派遣公司作为合作伙伴，并确保与第三方签订的劳务派遣协议内容合法、合规，明确双方的权利和义务，以避免潜在的劳动纠纷。
可能的法律后果：
- 如果员工在未与第三方签订合同的情况下被派遣到非洲工作，且后续出现劳动纠纷（如薪酬支付问题、工作条件问题等），员工可能会面临维权困难的情况。因为此时员工与工厂之间的劳动合同可能并未明确约定非洲工作的相关事宜，而员工与第三方之间又没有合同关系。
- 如果工厂未与第三方签订合法、合规的劳务派遣协议，或者协议内容存在漏洞或违法条款，那么工厂可能会面临法律责任的风险。例如，如果第三方未能按照协议约定支付员工薪酬或提供必要的劳动保护，工厂可能需要承担连带责任。
总结与进一步思考：
- 工厂让员工去非洲工作是否需要跟第三方签合同，取决于工厂与员工之间的劳动关系状态以及工厂的安排方式。员工应当了解自己的劳动关系状态，并仔细阅读相关合同条款；工厂应当选择有资质的合作伙伴，并确保合同内容合法、合规。
- 在实际操作中，建议员工和工厂都咨询专业律师的意见，以确保各自的权益得到充分保障。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。