针对您提出的问题，即“门诊记录单没有记录病人出现的状况耽误了救治造成死亡，是否可以追究医生责任”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，病历资料（包括门诊记录单）是记录患者诊疗过程的重要法律文件，它不仅是医疗活动的重要记录，也是处理医疗纠纷的关键证据。根据相关规定，医疗机构及其医务人员有义务按照规定填写并妥善保管病历资料，确保病历资料的客观、真实、准确、及时、完整、规范。

现在，针对您描述的情况，如果门诊记录单确实没有记录病人出现的关键状况，且这种遗漏直接或间接导致了救治延误并最终造成患者死亡，那么这很可能构成了一种医疗过失。在这种情境下，我们可以从以下几个方面来分析医生可能承担的责任：

1. 民事责任：

   • 根据民法典的相关规定，医务人员在诊疗活动中未尽到与当时医疗水平相应的诊疗义务，造成患者损害的，医疗机构应承担赔偿责任。这意味着，如果因为门诊记录单的遗漏导致患者未能得到及时救治而死亡，医疗机构可能需要赔偿医疗费、护理费、误工费以及可能的死亡赔偿金等损失。

2. 行政责任：

   • 根据《医疗纠纷预防和处理条例》的相关规定，医疗机构和医务人员如果未按规定填写病历资料，可能面临警告、罚款等行政处罚。在情节严重的情况下，有关医务人员还可能面临暂停执业活动的行政处罚。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果因为病历资料的缺失或不完整导致诊疗失误，进而造成患者死亡或严重损害患者身体健康，这可能构成医疗事故罪。在这种情况下，相关医务人员可能需要承担刑事责任。

然而，要确定医生是否确实需要承担上述责任，还需要进行详细的医疗事故鉴定和法律程序。这通常包括收集相关证据、进行专家鉴定、以及可能的法律诉讼等步骤。

最后，我想强调的是，作为患者或患者家属，在就医过程中应提高自我保护意识，主动索要病历资料，并仔细核对病历内容。如果发现病历资料存在问题，应及时向医疗机构或卫生健康行政部门反映，以维护自己的合法权益。

综上所述，如果门诊记录单确实没有记录病人出现的关键状况，且这种遗漏导致了救治延误并最终造成患者死亡，那么医生或医疗机构很可能需要承担相应的法律责任。但具体责任的大小和性质，还需要通过法律程序和医疗事故鉴定来确定。