家属在医生未告知病人和家属病情及医疗措施的情况下，是可以追究医生责任的。以下从法律角度为你详细分析：

1. 医生未履行告知义务的法律责任

根据《中华人民共和国医师法》第二十五条，医师在诊疗活动中应当向患者说明病情、医疗措施和其他需要告知的事项。需要实施手术、特殊检查、特殊治疗的，医师应当及时向患者具体说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其明确同意；不能或者不宜向患者说明的，应当向患者的近亲属说明，并取得其明确同意。

如果医生未按照规定履行告知义务，根据《中华人民共和国医师法》第五十五条，医师在执业活动中有未按照规定履行告知义务或者取得知情同意的行为之一的，由县级以上人民政府卫生健康主管部门责令改正，给予警告；情节严重的，责令暂停六个月以上一年以下执业活动直至吊销医师执业证书。

2. 家属追究责任的方式

• 行政投诉：家属可以向当地卫生健康主管部门投诉医生未履行告知义务的行为。卫生健康主管部门在调查核实后，会根据法律规定对医生进行相应的行政处罚，如警告、罚款、暂停执业活动等。

• 民事诉讼：如果因为医生未履行告知义务导致患者受到损害，家属可以作为患者的法定代理人，向法院提起民事诉讼，要求医生或医疗机构承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，家属需要提供充分的证据证明医生未履行告知义务，以及该行为与患者受到的损害之间存在因果关系。

3. 实际操作中的注意事项

• 收集证据：家属在追究医生责任时，需要收集充分的证据，如病历、诊断证明、医生与患者的沟通记录等，以证明医生未履行告知义务。

• 咨询专业律师：虽然我作为金尚江律师可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，家属最好还是咨询一位擅长医疗纠纷领域的专业律师，以便更准确地了解法律程序和维权策略。

• 保持冷静和理性：在处理医疗纠纷时，家属需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免影响纠纷的解决。

综上所述，家属在医生未告知病人和家属病情及医疗措施的情况下，是有权追究医生责任的。通过行政投诉或民事诉讼等方式，家属可以维护自己和患者的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律咨询，可以直接向我提问。