结论：掐别人的肉，在多数情况下，可以被视为打人的一种形式，具体是否构成法律上的“打人”行为，还需结合行为的严重程度、造成的后果以及具体情境来判断。
从法律定义角度分析
“打人”的法律含义：
- 在法律上，“打人”通常指的是对他人身体进行物理攻击或伤害的行为。这种行为不仅限于用拳头击打，还包括使用其他物体或身体部位（如手、脚、肘等）对他人进行推搡、抓挠、掐捏等造成身体疼痛或伤害的动作。
掐肉行为的性质：
- 掐别人的肉，显然是对他人身体的一种物理接触，且这种接触往往伴随着疼痛或不适感。如果掐的力度较大，造成了皮肤红肿、淤青或更严重的伤害，那么这种行为就更容易被认定为“打人”。
从行为后果角度分析
轻微后果：
- 如果掐肉的行为只是造成了轻微的疼痛或皮肤发红，没有造成明显的伤害，那么这种行为可能不会被严格认定为法律上的“打人”。但是，这并不意味着这种行为是合法的或可以被接受的。在社交场合中，这种行为仍然可能被视为不礼貌或侵犯他人权益。
严重后果：
- 如果掐肉的行为导致了严重的身体伤害，如皮肤破损、淤血、骨折等，那么这种行为就明显构成了“打人”，并可能触犯刑法中的故意伤害罪等相关条款。
从具体情境角度分析
家庭或亲密关系中的掐肉：
- 在家庭或亲密关系中，偶尔的掐肉行为可能被视为一种玩笑或亲密的表达方式。但是，如果这种行为频繁发生，且造成了对方的不适或伤害，那么就可能构成家庭暴力或虐待行为。
公共场合或陌生人之间的掐肉：
- 在公共场合或陌生人之间，掐肉行为更容易被视为一种攻击或侵犯行为。这种行为不仅可能触犯法律，还可能引发冲突或暴力事件。
法律建议
- 避免任何形式的身体攻击：无论是在什么情况下，都应该避免对他人进行任何形式的身体攻击或伤害。尊重他人的身体权益和尊严是每个人的基本责任。
- 了解法律后果：如果因为掐肉等行为而触犯了法律，可能会面临刑事处罚、民事赔偿等法律后果。因此，在做出任何行为之前，都应该先了解其可能的法律后果。
- 寻求法律帮助：如果因为掐肉等行为而与他人发生了纠纷或冲突，建议及时寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和辩护服务，帮助你维护自己的合法权益。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。