一般情况下，一块吃饭但未喝酒，饭后几小时有喝酒者发病死亡，您通常不承担责任，但特定情形下可能需承担一定责任。以下从不同角度进行分析：

一、一般情形：无需承担责任

1. 无过错原则：

   • 在侵权责任法中，一般遵循“无过错即无责任”的原则。即，如果行为人没有过错，就不应承担侵权责任。
   • 在此案例中，您并未参与饮酒，也未对饮酒者的饮酒行为进行劝导或强迫，因此从过错角度来看，您没有过错。

2. 因果关系：

   • 侵权责任的构成还需要行为与损害结果之间存在因果关系。
   • 饮酒者发病死亡的原因可能多种多样，如自身疾病、饮酒过量等。若无法证明您的行为与饮酒者的死亡之间存在直接的因果关系，则您不应承担责任。

二、特定情形：可能需承担一定责任

1. 未尽到安全保障义务：

   • 如果您作为组织者或召集者，在聚餐过程中未对饮酒者的饮酒量进行适当控制，或未在饮酒者出现不适时及时采取救助措施，可能被视为未尽到安全保障义务。
   • 在此情况下，如果饮酒者的死亡与未得到及时救助有关，您可能需承担一定的赔偿责任。但这种责任通常较为有限，且需要具体证据支持。

2. 特殊关系或职责：

   • 如果您与饮酒者之间存在特殊关系（如雇主与雇员、教师与学生等），且这种关系使得您对饮酒者负有特定的照顾或保护职责，那么在饮酒者发病死亡的情况下，您可能需承担一定的责任。
   • 然而，这种责任同样需要具体证据支持，且通常与您的职责范围密切相关。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 如果您担心可能承担责任，建议收集相关证据，如聚餐时的照片、视频、证人证言等，以证明您并未参与饮酒或对饮酒者的饮酒行为进行劝导或强迫。

2. 咨询专业律师：

   • 如果饮酒者的家属提出索赔要求，或您认为自己可能承担责任，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况为您提供法律建议，并帮助您制定应对策略。

3. 注意言行：

   • 在处理此类事件时，建议保持冷静和理性，避免发表可能引发争议的言论或采取可能加剧矛盾的行动。

总结来说，一块吃饭但未喝酒，饭后几小时有喝酒者发病死亡的情况下，您通常无需承担责任。但特定情形下，如未尽到安全保障义务或存在特殊关系或职责时，可能需承担一定责任。因此，在处理此类事件时，建议保持谨慎并咨询专业律师的意见。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。