结论：员工生病超过三个月，老板不一定能解除劳动合同，这取决于员工是否仍处于医疗期内以及是否存在其他法定解除情形。

一、医疗期内不得解除劳动合同

根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条第三项的规定，劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。医疗期的长度依据劳动者的实际工作年限和在本单位的工作年限来确定，例如，实际工作年限十年以下，且在本单位工作年限五年以下的，医疗期为三个月；五年以上的，为六个月。因此，如果员工生病超过三个月但仍在医疗期内，老板不能解除劳动合同。

二、医疗期满后解除劳动合同的条件

1. 不能从事原工作及调岗后工作：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，若员工医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同。此时，老板可以解除劳动合同，但需支付经济补偿。经济补偿的标准按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

2. 能从事原工作或调岗后工作：若员工医疗期满后能够从事原工作或用人单位另行安排的工作，用人单位则不得以生病为由解除劳动合同。否则，将视为违法解除，老板需支付赔偿金，赔偿金标准为经济补偿标准的二倍。

三、法定过错情形下的劳动合同解除

即便员工处于生病期间，若其存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条所规定的法定过错情形，如严重违反用人单位规章制度、严重失职营私舞弊对用人单位造成重大损害等，老板仍可依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

建议：

• 对于老板而言，在处理员工生病期间的劳动合同问题时，应首先确认员工是否仍处于医疗期内，并遵循相关法律法规的规定，确保员工的合法权益得到充分保障。
• 对于员工而言，如果生病期间被老板解除劳动合同，应首先确认解除是否合法，如不合法，可以依法维护自己的权益，包括要求继续履行劳动合同或要求支付赔偿金等。

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