核心结论：儿童背对成人手机因儿童挥手打落水中的责任认定，需结合具体场景和多方因素综合判断，一般可能涉及以下几种责任划分情况：

1. 儿童监护人承担主要责任
   若儿童年龄较小（如8岁以下无民事行为能力人），监护人未尽到看护义务（如放任儿童在危险区域活动、未及时制止危险行为），导致儿童挥手时打落手机，监护人需承担主要或全部责任。
   法律依据：根据《民法典》第1188条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。

2. 成人自身承担部分责任
   若成人将手机放置在危险位置（如靠近儿童活动区域、无防护的边缘），或未采取合理措施保护手机（如未握紧、未放置在安全位置），导致手机易被打落，成人可能因自身过错承担部分责任。
   法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 双方均有过错时的责任分担
   若儿童监护人未尽看护义务，同时成人未妥善保管手机，双方均存在过错，责任可能按过错比例分担（如监护人70%、成人30%）。
   法律依据：根据《民法典》第1172条，二人以上分别实施侵权行为造成同一损害，能够确定责任大小的，各自承担相应的责任。

4. 特殊场景下的责任免除
   若儿童行为属于意外（如突然挥手且无法预见），且成人无过错（如手机放置在安全位置），可能不构成侵权，双方均无需担责。
   法律依据：根据《民法典》第1186条，受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，可以依照法律的规定由双方分担损失（但本案中通常不适用）。

关键点提示：

• 儿童年龄是判断监护人责任的重要依据（8岁以下推定监护人未尽义务，8-18岁需结合具体行为判断）。
  
• 成人对手机的保管义务需结合场景判断（如公共场所是否应预见儿童活动风险）。
  
• 实际责任认定需以证据为准（如监控录像、证人证言）。
  

如有具体场景或证据，可进一步向我咨询细节。