核心结论：若葵花卖出后对方未付款，可通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等方式解决，具体需结合交易性质、证据情况等因素选择。以下是详细分析：

1. 明确交易性质与证据收集

• 交易性质：首先需确认交易是个人间买卖还是企业间交易，是否签订书面合同（如买卖合同、订单等），以及交易方式（现金、转账、赊销等）。
• 证据收集：无论是否有书面合同，均需收集以下证据：
  • 交易记录（如送货单、收货单、聊天记录、录音等）；
  • 对方身份信息（如姓名、身份证号、企业营业执照等）；
  • 付款承诺（如对方书面或录音承诺的付款时间、金额等）。
• 法律依据：根据《民法典》第五百九十五条，买卖合同是出卖人转移标的物所有权于买受人，买受人支付价款的合同。若对方未付款，构成违约。

2. 协商解决

• 适用场景：若双方关系较好，或对方有还款意愿但暂时困难，可优先通过协商解决。
• 操作建议：
  • 书面催款：通过微信、短信或邮件明确催款金额、时间及后果；
  • 还款计划：要求对方出具书面还款计划，明确分期还款时间及金额。
• 优势：成本低、效率高，避免关系恶化。

3. 发送催款函

• 适用场景：协商无果，或对方拖延付款。
• 操作建议：
  • 委托律师起草正式催款函，明确欠款金额、付款期限及法律后果；
  • 通过EMS邮寄（留存邮寄凭证），或通过电子邮件、微信等可留痕方式发送。
• 法律依据：根据《民法典》第六百二十一条，买受人收到标的物时应当在约定的检验期限内检验，未约定检验期限的，应当及时检验。若标的物质量符合约定，买受人应按约定付款。

4. 提起诉讼

• 适用场景：对方明确拒绝付款，或协商、催款均无效。
• 操作建议：
  • 准备起诉材料：起诉状、证据清单、双方身份信息等；
  • 向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼；
  • 申请财产保全（如对方有可执行财产），防止转移资产。
• 法律依据：根据《民事诉讼法》第一百二十二条，起诉需有明确的被告、具体的诉讼请求和事实理由。
• 优势：法院判决具有强制执行力，可申请强制执行（如查封、扣押、拍卖财产）。

5. 申请仲裁（如有仲裁条款）

• 适用场景：合同中约定了仲裁条款，或双方事后达成仲裁协议。
• 操作建议：
  • 向约定的仲裁机构提交仲裁申请；
  • 仲裁程序相对灵活，但裁决同样具有强制执行力。
• 法律依据：根据《仲裁法》第十六条，仲裁协议需明确仲裁事项、仲裁机构。

6. 注意事项

• 诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条，诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。逾期可能丧失胜诉权。
• 执行风险：即使胜诉，若对方无财产可供执行，可能面临执行难问题。建议提前调查对方财产状况。
• 专业协助：若交易复杂或金额较大，建议委托律师全程处理，以提高效率并降低风险。

总结：葵花卖出后未付款，可通过协商、催款函、诉讼或仲裁等方式解决。具体选择需结合交易性质、证据情况及对方履约能力。如有进一步问题，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细方案。