关于租客不能让东家（房东）担责任的承诺书，其核心在于明确双方的权利义务，特别是要清晰界定租客自行承担的责任范围，并确保该承诺书不违反法律法规的强制性规定。以下是从不同角度给出的撰写建议及示例内容：

一、承诺书的基本构成要素

1. 双方信息：明确租客和房东的姓名、身份证号码或统一社会信用代码（如为法人）、联系方式等基本信息。
2. 租赁物信息：简要描述租赁的房产地址、面积、用途等。
3. 承诺内容：这是承诺书的核心部分，需详细列明租客承诺自行承担的责任范围，如因使用不当造成的房屋损坏、因个人行为导致的第三方损害等。
4. 免责条款：明确房东在何种情况下不承担责任，但需注意，免责条款不得违反法律法规的强制性规定，如不得免除因房东故意或重大过失造成的责任。
5. 生效条件与期限：说明承诺书的生效时间、有效期限等。
6. 签字盖章：双方签字或盖章，以确认承诺书的法律效力。

二、撰写时的注意事项

1. 合法性审查：确保承诺书的内容不违反《民法典》等相关法律法规的规定，特别是关于免责条款的设定，不得免除法定责任。
2. 明确性原则：承诺内容应具体、明确，避免使用模糊、歧义的语言，以免日后产生争议。
3. 公平性考量：虽然承诺书主要是租客对房东的承诺，但内容设置上应体现公平原则，不得过分加重租客的责任而减轻房东的义务。

三、示例内容

租客承诺书

甲方（房东）：[房东姓名/名称]，身份证号码/统一社会信用代码：[具体号码]，联系方式：[电话号码]。

乙方（租客）：[租客姓名/名称]，身份证号码/统一社会信用代码：[具体号码]，联系方式：[电话号码]。

鉴于甲乙双方就[房产地址]的租赁事宜达成一致，为明确双方权利义务，特订立本承诺书：

一、租赁物信息：租赁房产位于[房产地址]，面积[具体面积]平方米，用途为[居住/办公等]。

二、承诺内容：

1. 乙方承诺，在租赁期间内，因乙方使用不当或个人行为导致的房屋损坏、第三方损害等，均由乙方自行承担责任，与甲方无关。
2. 乙方承诺，遵守国家法律法规及小区管理规定，不进行违法违规活动，否则由此产生的一切后果由乙方承担。

三、免责条款：

1. 甲方对乙方在租赁期间内因个人行为导致的损害不承担责任，但甲方故意或重大过失造成的损害除外。
2. 因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致的损失，双方互不承担责任。

四、本承诺书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期至租赁期满。

五、本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字/盖章）：[房东签字/盖章]

日期：[具体日期]

乙方（签字/盖章）：[租客签字/盖章]

日期：[具体日期]

最后需要强调的是，承诺书虽能明确双方责任，但并不能完全替代法律规定的义务。在签订承诺书前，建议双方充分沟通，确保内容合法、合理、公平。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。