包工包料没给钱，通常不能直接拆东西。这是因为双方之间存在合同关系，你有权索要报酬，但直接拆除可能构成违约或侵权。下面我将从法律角度详细分析这个问题，并提供一些建议。

一、法律角度分析

1. 合同关系：

   • 双方签订了包工包料合同，意味着你按照合同约定完成了工作，对方则有义务支付相应的款项。
   • 如果对方未支付款项，你首先应通过合法途径索要，如协商、调解、仲裁或诉讼等，而不是直接拆除。

2. 违约与侵权：

   • 直接拆除可能构成违约，因为合同中可能明确规定了不得擅自拆除的条款。
   • 同时，拆除行为也可能构成侵权，如果拆除过程中对建筑物或其他财产造成了损害，你可能需要承担赔偿责任。

3. 法律后果：

   • 如果擅自拆除，对方有权要求你承担赔偿责任，包括修复费用、损失赔偿等。
   • 在某些情况下，如果拆除行为情节严重，还可能涉嫌故意毁坏财物罪等刑事犯罪。

二、建议与措施

1. 协商索要款项：

   • 首先，尝试与对方进行友好协商，明确要求其支付款项。
   • 在协商过程中，可以出示合同、施工记录、验收报告等证据，以证明你已按合同完成工作。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，可以向对方发送催款函，明确欠款金额、支付期限等。
   • 催款函应保留好副本和发送记录，以备后续法律程序使用。

3. 法律途径解决：

   • 如果对方仍不支付款项，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，应准备好相关证据，如合同、施工记录、验收报告、催款函等。
   • 法院将根据事实和证据进行审理，并作出判决。如果胜诉后对方仍不支付，可以申请强制执行。

4. 避免擅自拆除：

   • 在任何情况下，都应避免擅自拆除已完工的工程或货物。
   • 拆除行为可能引发一系列复杂的法律纠纷和赔偿责任。

三、特殊情况考虑

• 如果工程出现了严重影响使用安全的质量问题，或者发包方恶意拖欠款项且经过合理的催告之后依然不支付等法定情形出现，你可以在采取诸如通知发包方、留存相关证据等适当措施之后，考虑通过法律途径解除合同并要求赔偿，但绝不是擅自拆除。

总结来说，包工包料没给钱时，直接拆除东西并不是明智之举。你应该通过合法途径索要款项，如协商、发送催款函或提起诉讼等。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。