遇到扶老人被讹诈且没有监控的情况，确实会让人感到无助和愤怒，但请别担心，我们可以从法律和社会支持两个层面来应对这个问题。
一、法律层面应对
固定证据：
- 尽管没有监控，但你可以尝试回忆并记录下事发的具体时间、地点、周围环境等细节。
- 如果有目击者，尽快获取他们的联系方式，并请他们出具书面证言或录音证言。
- 保留与老人家属的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信等，这些可能成为后续维权的关键证据。
报警处理：
- 立即向当地公安机关报案，说明情况，并要求他们介入调查。
- 公安机关有专业的侦查能力和资源，他们可以通过询问目击者、调取周边可能存在的监控（如商铺、交通摄像头）等方式来收集证据。
- 强调“谁主张谁举证”的原则，要求老人家属提供你撞倒老人的证据，而不是由你来证明自己的清白。
民事诉讼：
- 如果公安机关的调查未能证明你的清白，或者老人家属仍然坚持索赔，你可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，你可以要求法院判定老人家属停止侵权行为、赔礼道歉，并赔偿你因被讹诈而遭受的精神损害抚慰金等损失。
刑事自诉：
- 如果老人家属的行为涉嫌敲诈勒索或诈骗等犯罪，你可以直接向法院提起刑事自诉。
- 敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物的行为。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
二、社会支持层面应对
联系见义勇为基金会：
- 许多地方都设有见义勇为基金会，他们可以为因见义勇为而遭受损失或困扰的人提供法律援助和经济支持。
- 你可以向当地的见义勇为基金会申请帮助，他们可能会为你提供专业的法律指导和资金支持。
媒体曝光：
- 在保护个人隐私的前提下，你可以考虑通过媒体曝光此事，引发社会关注。
- 媒体的报道可能会促使相关部门更加重视你的案件，并加快处理进度。
- 同时，媒体的监督也可能对老人家属形成一定的社会压力，促使他们放弃不合理的索赔要求。
寻求公益律师帮助：
- 你可以联系当地的公益律师团队或法律援助中心，他们可能会为你提供免费的法律咨询和代理服务。
- 公益律师通常具有丰富的法律经验和专业知识，他们能够为你提供有效的法律指导和维权策略。
三、心态调整与预防措施
保持冷静与理性：
- 面对讹诈时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
- 相信法律和正义最终会站在你这边，不要因为一时的困境而放弃维权。
预防措施：
- 在未来遇到类似情况时，你可以考虑在扶人前先拍摄一段视频或照片作为证据。
- 或者，你可以寻求周围人的帮助，一起扶起老人，并请他们作为目击证人。
- 此外，你还可以考虑携带一些便携式的记录设备，如行车记录仪、运动相机等，以备不时之需。
总之，遇到扶老人被讹诈且没有监控的情况时，不要慌张和放弃。通过法律和社会支持两个层面的应对，你完全有可能证明自己的清白并维护自己的合法权益。同时，也要保持冷静和理性，相信法律和正义最终会站在你这边。