核心结论：农村土地承包合同中电话信息错误，可通过双方协商一致后签订补充协议或重新签订合同来修改。
具体分析：
协商修改：
- 农村土地承包合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。当合同中的电话信息出现错误时，首先应当考虑的是双方协商修改。
- 双方可以就电话信息的更正进行协商，并达成一致意见。在协商过程中，可以明确更正的内容、方式以及时间等细节。
- 协商一致后，双方可以签订补充协议，对原合同中的电话信息进行更正。补充协议应当明确更正的内容，并由双方签字或盖章确认。
重新签订合同：
- 如果双方认为仅通过补充协议无法充分体现更正的意图，或者原合同中的其他条款也需要进行修改，那么可以考虑重新签订合同。
- 重新签订合同时，应当确保合同中的所有条款都准确无误，包括电话信息。新合同应当明确双方的权利和义务，以及合同的生效时间等关键信息。
- 重新签订合同后，原合同即被新合同所取代，双方应当按照新合同的约定履行各自的义务。
注意事项：
- 在修改合同过程中，应当确保修改的内容不违反法律法规的强制性规定，也不损害国家、集体或第三人的利益。
- 修改合同后，双方应当妥善保管修改后的合同或补充协议，以备将来可能出现的争议或纠纷时作为证据使用。
- 如果在修改合同过程中遇到任何问题或困难，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
行动建议：
- 立即与合同另一方取得联系，说明电话信息错误的情况，并提出协商修改的意愿。
- 根据协商结果，选择签订补充协议或重新签订合同的方式来更正电话信息。
- 在修改合同过程中，注意保留相关证据和文件，以确保修改的合法性和有效性。
如有其他法律问题，可直接向我咨询。