父母占用子女的彩礼钱是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、彩礼的法律性质与赠与对象
彩礼在中国传统婚俗中，通常是男方在婚前向女方家庭赠送的一定数额的财物或金钱。从法律角度来看，彩礼的给付往往被视为以结婚为目的的附条件赠与行为。当婚姻关系成立时，彩礼一般视为对女方（或女方家庭）的赠与。关键在于彩礼的赠与对象是谁：
若彩礼明确赠与女儿个人：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，女儿对彩礼享有合法的所有权，包括占有、使用、收益和处分的权利。
- 在这种情况下，父母未经女儿同意，擅自占有、使用或处分彩礼钱，就可能构成对女儿财产所有权的侵犯，女儿可以依法要求父母返还彩礼钱。
若彩礼赠与女方家庭或用于婚后共同生活：
- 父母占有彩礼通常不被视为违法。在许多家庭中，财产关系可能较为复杂，尤其是当女儿尚未完全独立建立自己的小家庭时。
- 如果女儿与父母就彩礼的使用和处置没有明确的约定，父母在一些情况下使用彩礼钱（如用于家庭的共同生活支出、为女儿筹备婚礼等），虽然未经过女儿的明确同意，但如果是基于家庭整体利益考虑，且符合当地的风俗习惯和常理，一般不会被认定为违法。
二、父母索要彩礼的合法性边界
基于习俗的合理范围：
- 在符合当地习俗且未超出合理范围的情形下，父母接受彩礼属于民间习惯范畴，不构成违法行为。例如，部分地区存在“养女不易需补偿”的传统观念，适度收受彩礼可能被社会接受。
涉嫌违法的情形：
- 借婚姻索取财物：若父母以拒绝结婚相要挟，强行索要高额彩礼（如远超当地经济水平或男方承受能力），则违反《民法典》的相关禁止性规定，可能构成借婚姻索取财物的违法行为。
- 暴力胁迫手段：通过威胁、殴打等非法方式迫使男方支付彩礼，不仅违反民事法律规范，更可能触犯《刑法》中关于敲诈勒索罪的规定。
三、彩礼纠纷的处理方式
若出现父母占用子女彩礼钱引发的纠纷，建议通过以下方式处理：
协商解决：
- 建议先与父母沟通，明确彩礼的性质与用途。彩礼通常是基于结婚目的给予女方家庭的，若双方感情稳定且有结婚打算，可协商彩礼的使用；若感情生变或未结婚，可依据习俗和法律要求返还。通过友好协商，达成返还共识，避免矛盾激化。
第三方调解：
- 若协商不成，可寻求第三方调解。如请双方信任的长辈、居委会或人民调解委员会介入，根据法律和习俗进行调解，促使父母返还彩礼。
法律途径：
- 若调解无果，可考虑通过法律解决。根据相关法律规定，在双方未办理结婚登记手续、虽办理结婚登记手续但确未共同生活或婚前给付并导致给付人生活困难的情况下，给付彩礼方有权要求返还彩礼。当事人需收集支付彩礼的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，向法院提起诉讼，由法院判决父母是否返还彩礼。
总结来看，父母占用子女的彩礼钱是否犯法，需根据彩礼的赠与对象、实际用途以及是否存在借婚姻索取财物等情况来综合判断。在处理此类纠纷时，应尊重法律规定和公序良俗，维护当事人的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。