针对酒店多人恶意订退房的问题，以下是从法律角度给出的分析和建议：

1. 恶意订退房行为的法律定性：

   • 恶意订退房，若行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取酒店财物或服务，可能构成诈骗行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将面临刑事处罚。
   • 若行为人仅出于恶作剧、扰乱经营秩序等目的，未直接骗取财物，但给酒店造成经济损失或名誉损害，酒店可依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求行为人承担民事赔偿责任。

2. 酒店应采取的应对措施：

   • 收集证据：酒店应首先收集相关证据，包括订房记录、退房记录、监控录像、证人证言等，以证明行为人的恶意行为及造成的损失。
   • 与行为人沟通：在证据充分的情况下，酒店可尝试与行为人沟通，要求其停止恶意行为，并赔偿因此造成的损失。沟通时，建议保留书面记录或录音，以备后续维权之需。
   • 报警处理：若行为人拒绝沟通或赔偿，且行为涉嫌违法犯罪，酒店应及时向公安机关报案，由公安机关依法调查处理。
   • 民事诉讼：对于未构成犯罪但给酒店造成经济损失的行为，酒店可向人民法院提起民事诉讼，要求行为人承担民事赔偿责任。

3. 预防恶意订退房行为的建议：

   • 完善订房制度：酒店可制定严格的订房、退房制度，要求客人提供真实有效的身份信息，并缴纳一定数额的押金，以降低恶意订退房的风险。
   • 加强监控与管理：酒店应加强对客房、前台等关键区域的监控，及时发现并制止恶意订退房行为。同时，加强对员工的培训，提高其对恶意行为的识别和应对能力。
   • 建立黑名单制度：对于多次恶意订退房的行为人，酒店可将其列入黑名单，限制其再次订房或享受酒店服务，以维护酒店的正常经营秩序。

4. 法律后果与风险提示：

   • 行为人若构成诈骗犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 行为人若未构成犯罪，但给酒店造成经济损失，将面临民事赔偿责任，需赔偿酒店因此遭受的直接损失和间接损失。
   • 酒店在处理恶意订退房行为时，应确保自身行为合法合规，避免侵犯行为人的合法权益，否则可能面临法律纠纷和赔偿责任。

总结与建议： 酒店面对多人恶意订退房的问题时，应首先收集证据，明确行为性质，然后根据实际情况选择与行为人沟通、报警处理或提起民事诉讼等应对措施。同时，酒店应完善订房制度、加强监控与管理、建立黑名单制度等预防措施，以降低恶意订退房的风险。若遇到复杂情况或法律疑问，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。