针对您提出的“离职后公司克扣员工提成应该怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益的合法诉求，以下是我为您整理的详细、有条理的解答：
一、与公司友好协商
主动沟通：
- 首先，建议您尝试与公司的相关部门（如人力资源部、财务部或直接上级）进行友好沟通。
- 明确指出公司克扣提成的行为，并要求公司给出合理的解释和明确的支付时间表。
- 保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，以备后续需要。
了解原因并争取书面承诺：
- 询问公司克扣提成的具体原因，如果是公司资金问题或其他特殊情况，尽量争取到书面的支付承诺。
- 书面承诺应明确支付金额、支付时间和支付方式，以确保后续有据可依。
二、向劳动监察部门投诉
准备充分材料：
- 收集并整理好能证明您与公司存在劳动关系及提成约定的材料，如劳动合同、工资条、银行流水、提成计算依据、工作成果记录等。
- 这些材料将作为您投诉的证据，务必确保其真实性和完整性。
提交投诉：
- 携带准备好的材料前往公司所在地的劳动监察大队或劳动保障监察机构进行投诉。
- 您也可以通过邮寄或在线平台提交投诉材料，具体方式可咨询当地劳动监察部门。
配合调查：
- 劳动监察部门将对您提交的投诉进行调查处理。
- 在调查过程中，您需要积极配合，提供必要的信息和协助。
三、申请劳动仲裁
确认仲裁时效：
- 注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 如果存在时效中断的情况（如您与公司进行协商、向劳动监察部门投诉等），时效可以重新计算。
准备并提交材料：
- 包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同）、拖欠证据（如工资条、提成计算依据）等。
- 将这些材料提交给劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
等待裁决：
- 仲裁委员会将安排开庭审理，双方将进行陈述、举证、质证和辩论。
- 最终，仲裁委员会将依法作出裁决，您需要等待并接受裁决结果。
四、提起诉讼（对仲裁结果不服）
诉讼条件：
- 如果您对仲裁裁决不满或在规定时间内未得到处理，您可以向人民法院提起诉讼。
准备并提交材料：
- 起草起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由。
- 整理并提交相关证据材料，如仲裁裁决书、劳动合同、工资条、提成计算依据等。
- 向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料。
审理判决：
- 法院将安排开庭审理，经过法庭调查、辩论等程序后，依法作出判决。
- 您需要等待并接受法院的判决结果。
五、寻求法律援助
- 在维权过程中，如果您遇到困难或需要专业法律帮助，您可以向当地的法律援助机构申请法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务。
- 法律援助机构将为您提供专业的法律支持和帮助，确保您的合法权益得到有效维护。
总结：离职后公司克扣员工提成是违法行为，您有权要求公司足额支付。通过与公司友好协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等途径，您可以有序、有效地维护自己的合法权益。在处理纠纷时，请保持冷静和理性，依法行事是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。