公司取消午休，员工在一定条件下是可以拒绝的。以下从不同角度为你详细分析：

从劳动合同和规章制度的角度

• 若劳动合同或规章制度中有明确午休规定：
  • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工享有午休时间，那么公司取消午休就属于单方面变更劳动合同内容。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。也就是说，公司未经与员工协商一致，擅自取消午休，员工有权拒绝，并可以要求公司按照原劳动合同执行。
  • 同样，如果公司的规章制度中明确规定了午休时间，且该规章制度是经过民主程序制定并公示告知员工的，那么公司取消午休也违反了规章制度。员工可以依据规章制度拒绝公司的要求。
• 若劳动合同和规章制度中无明确午休规定：
  • 这种情况下，公司取消午休并不直接违反劳动合同或规章制度。但是，这并不意味着公司可以随意剥夺员工的休息权利。

从劳动法律法规的角度

• 劳动法对工作时间和休息休假的规定：
  • 根据《劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。虽然法律没有明确规定必须设置午休时间，但午休时间通常被视为工作时间的一部分，是劳动者恢复体力和精力的必要时间。
  • 如果公司取消午休导致员工的工作时间超过法定标准，那么公司就违反了劳动法的规定。员工可以向劳动监察部门投诉，要求公司纠正违法行为，并可以要求公司支付加班费等补偿。
• 特殊工时制度的适用：
  • 如果公司实行的是不定时工作制或综合计算工时工作制等特殊工时制度，并且已经经过劳动行政部门的批准，那么公司取消午休可能有一定的合理性。但是，即使实行特殊工时制度，公司也应当保证员工的休息权利，避免员工过度劳累。

从实际操作和员工权益保护的角度

• 员工可以与公司协商：
  • 如果公司取消午休，员工可以先与公司进行协商，表达自己的诉求和困难。例如，员工可以提出调整工作时间、增加休息时间等建议，以寻求双方都能接受的解决方案。
• 员工可以拒绝并寻求法律帮助：
  • 如果公司坚持取消午休，并且员工认为自己的权益受到了侵害，那么员工有权拒绝公司的要求。同时，员工可以向劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

建议：在实际操作中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、规章制度、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。如果公司取消午休导致员工身体受损或工作绩效下降等后果，员工还可以要求公司承担相应的赔偿责任。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。