针对物业乱收渣土管理费的问题，可按照以下步骤进行处置：

1. 核查收费依据与标准
   首先需核实物业收取渣土管理费的合法性。根据《物业管理条例》及地方性法规，物业费收费项目需经物价部门备案并公示。若物业无法提供合法收费文件（如物价局批复、业主大会决议等），或收费标准超出政府指导价范围，则可能构成违规收费。建议要求物业出具书面收费依据，并留存证据。

2. 与物业协商或投诉

• 协商解决：可联合业主代表与物业沟通，要求其停止违规收费并退还多收费用。协商时需明确指出收费违法点（如未公示、超标准等），并保留书面沟通记录。
  
• 行政投诉：若协商无果，可向当地房管部门（如住建局物业科）或物价局投诉，提交物业违规收费的证据（如收费通知、缴费凭证等）。行政机关调查后，可责令物业整改并处罚款。

1. 法律途径维权
   若行政投诉未果，可通过以下方式起诉：
   

• 集体诉讼：以业主委员会名义或推选业主代表提起民事诉讼，要求物业返还违规收取的费用并赔偿损失。需准备证据包括：物业收费文件、缴费记录、行政机关处理结果等。
  
• 刑事举报：若物业通过伪造文件、虚开发票等手段非法获利，可能涉嫌诈骗罪，可向公安机关报案。

1. 预防性措施
   

• 参与业主大会：推动制定或修改《业主大会议事规则》，明确渣土管理费的收费标准及审批流程，避免物业单方面定价。
  
• 监督公示：要求物业定期公示公共收益及费用支出明细，确保收费透明化。

注意事项：

• 保留所有缴费凭证、物业通知等书面材料，作为维权证据。
  
• 避免以拒缴物业费方式对抗，可能构成违约，需通过合法途径解决。
  

如需进一步分析具体证据或诉讼策略，可直接向我提问。