结论是，签了合同并开了票后，如果对方不要了，开票的钱一般应由对方承担，但具体还需根据合同条款和实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的约定
合同有明确约定：
- 如果合同中明确规定了对方在不要货物或服务时，需要承担开票的费用或相关损失，那么对方应当按照合同约定来承担这部分费用。
合同无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定对方在不要货物或服务时的费用承担问题，那么就需要根据《民法典》等相关法律法规来推断。
二、法律法规的推断
合同履行原则：
- 根据《民法典》的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果对方在合同签订后无故不要货物或服务，可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
开票费用的性质：
- 开票费用通常被视为合同履行过程中的一项成本。如果对方违约导致合同无法履行，那么对方应当承担因违约而给对方造成的损失，包括开票费用等。
三、实际情况的考虑
对方不要的原因：
- 如果对方不要货物或服务是因为自身原因（如市场变化、资金问题等），那么对方应当承担开票费用等损失。
- 如果对方不要是因为卖方的原因（如货物质量问题、服务不到位等），那么卖方可能需要承担一定的责任，包括退还部分或全部开票费用。
双方协商：
- 在实际操作中，双方也可以协商解决开票费用的承担问题。如果双方能够达成一致意见，那么可以按照协商结果来执行。
四、建议与措施
审查合同条款：
- 在签订合同时，建议双方明确约定对方在不要货物或服务时的费用承担问题，以避免后续纠纷。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，建议双方保留好相关证据（如合同、发票、沟通记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法协商解决开票费用的承担问题，或者对合同条款的理解存在争议，建议寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。
举例说明：假设A公司与B公司签订了一份货物买卖合同，并开具了发票。后来，B公司因为市场变化不要这批货物了。如果合同中明确约定了B公司在不要货物时需要承担开票费用，那么B公司就应当按照合同约定来承担这部分费用。如果合同中没有明确约定，那么A公司可以依据《民法典》等相关法律法规来推断B公司应当承担一定的违约责任，包括开票费用等损失。当然，在实际操作中，双方也可以协商解决这个问题。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理类似纠纷时，建议根据实际情况和法律法规进行具体分析。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。