当事人声称公安机关做的笔录不是他本人签字，但实际上是本人签字的情况，这通常涉及到虚假陈述或伪造证据的问题，具体分析如下：

1. 虚假陈述：

   • 如果当事人在明知笔录是其本人签字的情况下，仍然故意否认并声称不是其签字，这构成虚假陈述。虚假陈述可能影响案件的公正处理，甚至可能导致当事人承担法律责任，如被处以罚款、拘留等行政处罚，或者在民事诉讼中承担因虚假陈述导致的败诉后果。

2. 伪造证据（虽未直接伪造，但行为性质相近）的潜在风险：

   • 虽然在此情况下当事人并未直接伪造笔录（因为笔录确实是其本人签字），但其否认签字的行为可能被视为试图掩盖事实真相，具有与伪造证据相似的性质。如果这种行为被查明，并且对案件处理产生了实质性影响，当事人可能会因此受到法律的制裁。特别是在刑事诉讼中，如果当事人的虚假陈述被认定为妨碍诉讼，可能会构成犯罪，如伪证罪等。

3. 对公安机关笔录制作程序的质疑与应对：

   • 如果当事人对公安机关的笔录制作程序有质疑，认为存在不规范或违法行为，导致其签字并非出于自愿或真实意思表示，那么当事人可以通过合法途径提出异议。例如，可以要求公安机关提供笔录制作的全程录音录像，以证明签字的真实性；或者向上一级公安机关或检察机关提出申诉，要求重新审查笔录的合法性。
   • 但重要的是，当事人应当基于事实提出异议，而不是故意否认已经发生的签字行为。如果经过调查，发现当事人的异议不成立，且其存在故意否认签字的行为，那么当事人将可能承担相应的法律责任。

4. 法律建议：

   • 对于当事人而言，如果确实对笔录有异议，应当通过合法、正当的途径提出，如申请复议、提起行政诉讼等。
   • 在提出异议的过程中，当事人应当保持诚实，不得故意否认已经发生的签字行为或其他事实。
   • 如果当事人不确定如何提出异议或担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到维护。

总结来说，当事人在明知笔录是其本人签字的情况下仍然否认，可能构成虚假陈述，并可能因此承担法律责任。如果当事人对笔录有异议，应当通过合法途径提出，并保持诚实态度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。