结论是：物业公司因业主不交物业费而不给水的行为，是违法的。
一、法律角度分析
物业公司的服务义务：
- 物业公司作为服务提供者，其职责是按照物业服务合同的约定，为业主提供物业服务，包括但不限于小区的清洁、安保、绿化等。
- 物业公司无权因业主未交物业费而擅自中断对业主的基本服务，如供水、供电等。这种行为违反了物业服务合同的基本原则，也侵犯了业主的基本生活权益。
业主的缴费义务：
- 业主应当按照物业服务合同的约定，按时交纳物业服务费用。这是业主的义务，也是保障物业服务正常进行的基础。
- 如果业主对物业费有异议，应当通过合法途径解决，如与物业公司协商、向业主委员会反映、通过法律途径维权等，而不是以拒交物业费的方式对抗。
违法行为的法律后果：
- 物业公司因业主不交物业费而不给水的行为，可能构成对业主权益的侵犯，需要承担相应的法律责任。
- 根据相关法律法规，业主有权要求物业公司恢复供水，并可以就因此造成的损失向物业公司索赔。
二、实际操作建议
与物业公司沟通：
- 业主可以先尝试与物业公司进行沟通，了解物业费的具体情况，以及为何会采取不给水的措施。
- 通过沟通，双方可以寻求一个合理的解决方案，如分期缴纳物业费、调整物业费标准等。
向业主委员会反映：
- 如果与物业公司的沟通无果，业主可以向业主委员会反映情况，要求业主委员会出面协调解决。
- 业主委员会作为业主的代表，有责任维护业主的合法权益，协调业主与物业公司之间的关系。
通过法律途径维权：
- 如果上述途径均无法解决问题，业主可以通过法律途径维权，如向法院提起诉讼，要求物业公司恢复供水并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，业主需要提供相关证据，如物业服务合同、缴费记录、沟通记录等，以证明物业公司的违法行为和自己的损失。
三、特殊情况考虑
如果物业服务合同中有特别约定：
- 如果物业服务合同中明确约定了业主未交物业费时物业公司可以采取的措施，且这些措施不违反法律法规的强制性规定，那么物业公司可能在一定程度上有权采取相应措施。
- 但即便如此，物业公司也不能采取极端手段，如完全中断供水等，因为这可能构成对业主基本生活权益的侵犯。
如果乡镇小区存在特殊管理规定：
- 如果乡镇小区存在特殊的管理规定或地方性法规，且这些规定或法规允许物业公司在特定情况下采取中断供水的措施，那么需要具体分析这些规定或法规的合法性和合理性。
- 但一般情况下，地方性法规或管理规定不得与上位法相抵触，否则将因违法而无效。
综上所述，物业公司因业主不交物业费而不给水的行为是违法的。业主应当通过合法途径维护自己的权益，如与物业公司沟通、向业主委员会反映、通过法律途径维权等。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。