喝酒打人头部受伤，打人者将面临民事赔偿、行政处罚或刑事处罚，具体取决于伤害后果的严重程度。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
无论是否饮酒，打人行为若造成他人人身损害，施暴者均需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若头部受伤经鉴定达到残疾或死亡程度，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
二、行政责任
若喝酒打人情节较轻，未达到刑事犯罪标准，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，施暴者将面临行政处罚。具体规定如下：
- 殴打他人或故意伤害他人身体，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；
- 情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；
- 若存在结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或六十周岁以上的人，或多次殴打、伤害他人等特定情形，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
三、刑事责任
若喝酒打人造成的伤害后果较为严重，达到刑事立案标准，则施暴者可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体罪名及刑罚如下：
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
- 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
- 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
寻衅滋事罪：
- 在公共场合酒后随意殴打他人，情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪；
- 依据《刑法》第二百九十三条，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；
- 纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
四、特殊情节考量
- 喝酒情节的影响：喝酒并不是免责事由，酒后打人同样需承担法律责任。在某些情况下，喝酒这一情节可能会对责任认定产生影响，但并非决定性因素。
- 伤情鉴定的重要性：头部受伤的伤情鉴定结果将直接影响法律责任的承担。若经鉴定达到轻伤及以上程度，打人者可能涉嫌故意伤害罪，面临刑事处罚。
五、建议与提醒
- 保持理智：无论在何种情况下，都应保持理智，切勿酒后冲动行事，以免触犯法律并承担不可挽回的后果。
- 及时就医与鉴定：若发生喝酒打人事件，受伤者应及时就医并保留相关医疗证据。同时，可申请伤情鉴定，以明确伤害后果的严重程度。
- 寻求法律帮助：若涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以了解自身权利和义务，并寻求合法的解决途径。
综上所述，喝酒打人头部受伤的法律后果严重且明确。无论是在民事责任、行政责任还是刑事责任方面，施暴者都将面临严厉的法律制裁。因此，务必遵守法律法规，尊重他人人身权利，避免发生此类事件。如有任何法律问题，可直接向我咨询。