物业通过承包但没有签订合同的行为，并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同关系的基本原则

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然法律并未明确规定所有承包关系都必须签订书面合同，但书面合同是明确双方权利义务、避免纠纷的重要依据。
• 如果物业与承包方之间没有签订书面合同，双方的权利义务可能难以明确界定，一旦发生纠纷，如服务质量、费用支付等问题，将难以通过合同条款进行解决。

2. 未签订合同可能引发的法律风险

• 证据缺失风险：在没有书面合同的情况下，如果发生纠纷，双方可能难以提供充分的证据来证明自己的主张，导致法院难以作出公正的裁决。
• 违约责任难以界定：如果一方未履行约定的义务，由于没有合同条款作为依据，违约责任的界定将变得困难，可能给受损方带来经济损失。
• 法律保护受限：虽然未签订书面合同并不意味着无法获得法律保护，但在没有合同的情况下，受损方可能需要花费更多的时间和精力来证明自己的权益，且保护效果可能不如有合同的情况。

3. 实际案例中的处理方式

• 在实际案例中，如果物业与承包方之间确实没有签订书面合同，但双方已经实际履行了承包关系，法院可能会根据双方的交易习惯、行业惯例以及实际履行情况等因素，来推断双方的权利义务关系。
• 然而，这种推断可能存在一定的不确定性和风险，因为不同法院或不同法官可能对交易习惯、行业惯例的理解存在差异。

4. 建议与措施

• 签订书面合同：为了避免法律风险和纠纷，物业与承包方之间应当签订书面合同，明确双方的权利义务、服务标准、费用支付等关键条款。
• 保留相关证据：即使没有签订书面合同，双方也应当保留与承包关系相关的证据，如聊天记录、邮件往来、付款凭证等，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据来证明自己的主张。
• 寻求法律帮助：如果双方已经发生了纠纷且无法自行解决，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的权益。

举例说明：假设某物业公司将小区的保洁工作承包给了某保洁公司，但双方没有签订书面合同。后来，保洁公司提供的服务质量不符合物业公司的要求，物业公司想要解除承包关系并要求保洁公司承担违约责任。由于没有书面合同作为依据，双方可能难以就违约责任的界定达成一致意见，最终可能需要通过法律途径来解决纠纷。

总结来看，虽然物业通过承包但没有签订合同的行为并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。因此，建议您在处理类似情况时，务必签订书面合同并保留相关证据，以维护自己的合法权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。