当您被刺伤手并希望了解赔偿相关事宜时，这通常涉及多个方面的赔偿项目以及可能的法律责任。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿项目
医疗费用：
- 这是最直接的赔偿项目，包括您因刺伤而产生的所有医疗救治费用，如急诊费、手术费、药费、住院费等。这些费用应按照实际产生的金额进行结算。
陪护费用：
- 如果您在受伤期间需要他人陪护，那么陪护人员的收入以及实际陪护的时长将决定陪护费用的高低。这通常需要根据陪护人员的工资或收入证明以及陪护时间来计算。
误工津贴：
- 由于受伤导致您无法正常工作，因此产生的误工损失应由加害方承担。误工津贴的支付应依据您的经济收入水平及误工时长进行核算。这通常需要您提供工资单、收入证明以及误工时间的证明。
营养辅助补贴：
- 医疗机构会根据您的伤情和恢复需要，决定是否需要给予营养辅助补贴。这部分费用的具体数额将由医疗机构根据相关专业意见作出决定。
交通出行费用：
- 您因就医、复查等产生的合理交通费用也应由加害方承担。这通常需要您提供交通票据作为证明。
精神损害抚慰金：
- 在特殊情况下，如果刺伤事件给您带来了严重的精神损害，您可能还有权要求加害方支付精神损害抚慰金。这部分费用的具体数额需要结合伤害程度的严重性、加害方的过失程度等多方面因素进行全面考量。
二、法律责任
刑事责任：
- 如果加害方故意伤害您身体，并致您轻伤，那么加害方可能构成故意伤害罪。根据《刑法》规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
民事责任：
- 无论加害方是否承担刑事责任，都需要承担民事侵权赔偿责任。依据《民法典》相关规定，加害方应赔偿您因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
三、解决途径
- 如果双方在赔偿事宜上未能达成共识，您可以选择通过向法院提起民事诉讼的方式加以解决。在此过程中，您需要提供充足的相关证据来支撑您的赔偿诉求，如医疗票据、收入证明、误工时间证明等。
综上所述，当您被刺伤手并希望了解赔偿相关事宜时，应综合考虑医疗费用、陪护费用、误工津贴、营养辅助补贴、交通出行费用以及可能的精神损害抚慰金等赔偿项目。同时，也要了解加害方可能承担的刑事责任和民事责任，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。