货物购销合同本身不能作为办理不动产抵押登记的依据。以下从法律角度进行详细分析：

一、法律对抵押物的规定

根据《民法典》第三百九十五条，债务人或者第三人有权处分的下列财产可以抵押：

1. 建筑物和其他土地附着物；
2. 建设用地使用权；
3. 海域使用权；
4. 生产设备、原材料、半成品、产品；
5. 正在建造的建筑物、船舶、航空器；
6. 交通运输工具；
7. 法律、行政法规未禁止抵押的其他财产。

从上述规定可以看出，法律允许抵押的财产主要是有形的、可特定化的财产，如建筑物、土地使用权、生产设备等。而货物购销合同，本质上是一种债权债务关系的协议，它并不直接代表任何有形的、可特定化的财产，因此不能作为抵押物。

二、抵押权的设立与登记

抵押权的设立需要满足一定的法律要件，包括抵押物的特定化、抵押权的公示（通常通过登记实现）等。由于货物购销合同本身并不具备抵押物的属性，因此无法对其进行抵押登记。即使合同中涉及了未来可能交付的货物，这些货物在交付前也属于不确定的状态，无法作为抵押物进行登记。

三、实际操作中的建议

1. 选择合适的抵押物：如果需要办理不动产抵押登记，应选择法律允许抵押的财产，如建筑物、土地使用权等。
2. 完善合同条款：在货物购销合同中，可以约定其他担保方式，如保证金、质押等，以增加交易的安全性。
3. 咨询专业律师：在涉及复杂的法律问题时，建议咨询专业律师，以确保交易的合法性和安全性。

四、可能的法律后果

如果试图以货物购销合同作为办理不动产抵押登记的依据，可能会面临以下法律后果：

1. 抵押登记被拒绝：由于货物购销合同不符合抵押物的要求，抵押登记机构可能会拒绝办理登记手续。
2. 合同无效或可撤销：如果合同中包含了以货物购销合同作为抵押物的条款，该条款可能会因违反法律强制性规定而被认定为无效或可撤销。
3. 承担违约责任：如果因无法办理抵押登记而导致交易失败或产生其他损失，相关方可能需要承担违约责任。

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