关于农村建房施工合同纠纷中，还完钱没给打收据只写清账是否成立的问题，这需要根据具体情况来分析，不能一概而论。以下是我从不同角度给出的详细解答：
一、清账单的法律效力
清账单作为证据：
- 清账单，如果明确记载了双方之间的债权债务关系已经结清，且双方均签字确认，那么它通常具有一定的法律效力，可以作为证明双方债务已清的证据。
- 然而，清账单的法律效力并非绝对。如果一方能够提供其他证据（如转账记录、聊天记录等）证明实际并未结清债务，或者清账单的签订存在欺诈、胁迫等情形，那么清账单可能被认定为无效或可撤销。
清账单与收据的区别：
- 收据是证明款项已经收到的直接证据，具有更强的证明力。而清账单更多是证明双方之间的债权债务关系已经结清，但不一定能直接证明款项的收付情况。
- 在农村建房施工合同纠纷中，如果仅凭清账单而缺乏其他证据（如收据、转账记录等）来证明款项已经支付，那么在发生纠纷时，可能会面临举证困难的问题。
二、可能面临的法律后果
如果清账单被认定有效：
- 如果清账单被法院或仲裁机构认定有效，且双方均无异议，那么该清账单将作为判决或裁决的依据，双方之间的债权债务关系将被视为已经结清。
- 在这种情况下，如果一方事后反悔或试图否认清账单的效力，将可能面临败诉的风险。
如果清账单被认定无效或可撤销：
- 如果清账单的签订存在欺诈、胁迫等情形，或者一方能够提供其他证据证明实际并未结清债务，那么清账单可能被认定为无效或可撤销。
- 在这种情况下，双方之间的债权债务关系将可能重新被认定，并需要按照实际债务情况进行处理。
三、建议与措施
完善证据链：
- 在农村建房施工合同中，为了避免类似纠纷的发生，建议双方在签订清账单的同时，要求对方出具收据或转账记录等直接证据，以完善证据链。
- 如果条件允许，可以邀请第三方（如村委会、见证人等）参与清账过程，并出具书面证明，以增加清账单的可信度和证明力。
及时咨询专业律师：
- 如果在农村建房施工合同中遇到纠纷或不确定的问题，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。
- 律师可以根据具体情况，为双方提供法律建议、起草法律文件、参与谈判或诉讼等法律服务，以维护双方的合法权益。
举例来说，假设甲和乙签订了一份农村建房施工合同，合同履行完毕后，甲给乙出具了一份清账单，注明双方之间的债务已经结清。然而，乙后来发现甲并未按照合同约定支付全部款项，于是提起诉讼。在这种情况下，如果乙能够提供其他证据（如转账记录、聊天记录等）证明甲并未支付全部款项，或者证明清账单的签订存在欺诈、胁迫等情形，那么乙有可能胜诉，并要求甲支付剩余款项。
综上所述，农村建房施工合同纠纷中，还完钱没给打收据只写清账是否成立，需要根据具体情况来分析。为了避免纠纷的发生，建议双方在签订清账单的同时，完善证据链，并及时咨询专业律师。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。