针对您提出的“电动车没有戴头盔且没有带身份证怎么罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，关于电动车未戴头盔的处罚，根据相关法律法规，驾驶电动自行车上道路行驶时，驾乘人员应当规范佩戴安全头盔。以山东省为例，根据《山东省实施〈中华人民共和国道路交通安全法〉办法》的相关规定，电动自行车驾乘人员未按规定佩戴安全头盔的，首次将被罚款20元，再次未按规定佩戴的，罚款将增加至50元。这一规定旨在保障电动自行车驾乘人员的安全，减少交通事故中的伤害风险。

其次，关于未带身份证的处罚情况，一般来说，在交通违法处罚过程中，身份证是确认违法者身份的重要证件。然而，如果您在现场未携带身份证，交警部门通常会通过其他方式核实您的身份，例如要求您提供身份证号码、驾驶证号码或其他能够证明您身份的信息。在核实身份后，交警部门会依法对您进行处罚，并可能要求您在规定时间内到指定地点接受进一步处理或缴纳罚款。

具体处罚流程可能如下：

1. 交警拦截与身份核实：当您因未戴头盔被交警拦截时，交警会要求您出示身份证以核实身份。如果您未携带身份证，交警可能会要求您提供其他身份证明信息，如身份证号码、驾驶证号码等。

2. 违法事实确认与处罚决定：在核实身份后，交警会确认您的违法事实（即未戴头盔），并根据相关法律法规作出处罚决定。处罚决定通常包括罚款金额和缴纳方式等信息。

3. 罚款缴纳与结案：您需要按照处罚决定的要求，在规定时间内到指定地点缴纳罚款。缴纳罚款后，交警部门会出具相应的结案证明，标志着此次违法处理完毕。

建议：

• 为了避免不必要的麻烦和处罚，建议您在驾驶电动自行车时务必规范佩戴安全头盔。
• 同时，出门前请检查是否携带了身份证等必要证件，以便在需要时能够迅速提供。
• 如果您确实未携带身份证，请积极配合交警部门的身份核实工作，并提供其他能够证明您身份的信息。

综上所述，电动车未戴头盔且未带身份证时，交警部门会依法对您进行处罚，并可能通过其他方式核实您的身份。为了保障自身安全和避免不必要的处罚，请您务必遵守交通法规并携带好相关证件。