核心结论：电动车未佩戴头盔且未携带行驶证被查处的，将面临行政处罚，具体处罚措施需结合地方性法规及违法行为性质综合判定。以下从法律适用、处罚类型、程序要点三个维度展开分析：

一、法律适用依据

1. 《道路交通安全法》第五十一条
   明确规定摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔，未佩戴的，可处警告或20元以上200元以下罚款。
   注：部分地方性法规已将电动车纳入该条款适用范围（如浙江、江苏等地），需结合属地规定。

2. 《道路交通安全法》第九十五条
   上道路行驶的机动车未随车携带行驶证的，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，并可处警告或20元以上200元以下罚款。
   关键点：电动车是否属于“机动车”需依据地方标准判断（如时速超过25km/h的电动车可能被认定为机动车）。

二、处罚类型及幅度

1. 未佩戴头盔的处罚

   • 行政罚款：通常为20-50元（地方差异明显，如深圳罚款200元）。
     
   • 教育措施：部分地区要求参加交通安全教育课程或体验执勤。

2. 未携带行驶证的处罚

   • 机动车属性认定：若电动车被鉴定为机动车，可能面临扣车+罚款（20-200元）。
     
   • 非机动车属性认定：若属非机动车，一般仅警告或口头教育，但需提供行驶证补办证明。

3. 合并处罚规则
   根据《行政处罚法》第二十九条，对同一违法行为不得重复处罚，但若存在多个违法行为（如未戴头盔+未携带证件），可分别裁量、合并执行，罚款总额通常不超过法定上限。

三、程序要点及救济途径

1. 处罚程序

   • 执法人员需出示证件并告知权利。
     
   • 当事人有权要求查看执法依据及证据（如监控抓拍照片）。
     
   • 处罚决定书应载明违法事实、依据及救济渠道。

2. 异议处理

   • 行政复议：自收到决定书60日内向上一级公安机关申请。
     
   • 行政诉讼：自收到决定书6个月内向法院提起诉讼。
     建议：若对电动车属性认定有异议，可申请第三方机构鉴定。

实务提示：

1. 立即补办行驶证（非机动车需登记证，机动车需行驶证）。
   
2. 保留处罚决定书原件，作为后续维权依据。
   
3. 地方性法规可能设定更高罚款标准（如上海未戴头盔罚款50元），需以属地规定为准。
   

如有具体案情或地方政策疑问，可进一步提供细节，我将结合属地法规深入分析。