针对您提出的“开设赌场罪金额超过三万怎么判”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，开设赌场在我国是严重的犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚。若情节严重，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

关于您提到的“金额超过三万”的情况，我们需要进一步分析这“三万”的具体性质。根据相关司法解释，“情节严重”的认定涉及多个方面，包括但不限于抽头渔利数额、赌资数额、参赌人数等。如果这“三万”是指抽头渔利数额，并且达到了相关司法解释中规定的“情节严重”的标准（即抽头渔利数额累计达到3万元以上的，但需注意，此处的3万元是构成“情节严重”的最低标准，实际量刑时还会考虑其他因素），那么被告人可能会面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

然而，如果这“三万”并非抽头渔利数额，或者虽然达到了抽头渔利数额的标准，但案件中还存在其他从轻情节（如自首、立功、认罪认罚等），那么量刑可能会在五年以下有期徒刑、拘役或者管制的范围内，并处罚金。具体量刑会由法院根据案件的整体情况，包括被告人的犯罪情节、在犯罪中所起的作用、是否有自首立功情节、是否认罪认罚等多个因素进行综合考量。

此外，我还想提醒您的是，面对法律指控，寻求专业的法律帮助是非常重要的。律师或法律援助机构能够提供具体的法律建议、有效的辩护策略，并帮助您或您的家人更好地应对法律程序，争取最有利的法律结果。

综上所述，开设赌场罪金额超过三万的具体判刑情况，需要由法院根据案件的整体情况进行综合考量。如果您或您的家人面临此类法律指控，建议尽快寻求专业的法律帮助。