针对您提出的“二轮土地测量有争议可以不签调查表规户表和合同吗”这一问题，我会从法律、流程以及实际操作的角度为您详细解答。
首先，从法律层面来看，土地测量和权属确认是土地管理中的重要环节，它关乎到土地所有者和使用者的合法权益。在土地测量过程中，如果存在争议，这并不意味着您可以拒绝签署相关的调查表、规户表或合同。相反，您应当积极参与测量过程，提出您的异议和诉求，并通过合法途径解决争议。
其次，从流程角度来看，土地测量通常包括指界、测量、绘图、确认等多个环节。在指界环节，如果指界人（即土地所有者或使用者）对界线有异议，应当在指界时明确提出，并在地籍调查表或土地权属界线协议书上注明。如果指界人指界后不在相关表格上签字盖章，按照相关规定，可能会被视为违约缺席指界，这可能会影响到您的土地权属确认和后续的土地使用。
对于您提到的“可以不签”的情况，实际上，拒绝签署相关表格可能会带来一系列不利后果。例如，它可能导致您的土地权属无法得到及时确认，进而影响到您的土地使用权益；或者，在争议解决过程中，由于您未签署相关表格，可能会被视为对测量结果的默认接受，从而不利于您维护自己的合法权益。
那么，面对土地测量中的争议，您应该如何做呢？我建议您：
积极参与测量过程：在测量过程中，确保您或您的代表在场，对测量结果进行实时监督和确认。
及时提出异议：如果对测量结果或界线有异议，应当在测量现场或规定时间内提出，并要求测量人员记录在案。
通过合法途径解决争议：如果与测量方或相关方无法就争议达成一致，您可以通过法律途径（如申请行政复议、提起行政诉讼等）来维护自己的合法权益。
签署相关表格时注明异议：如果确实存在争议且无法立即解决，您可以在签署相关表格时注明您的异议和诉求，以便在后续处理中作为参考。
综上所述，面对二轮土地测量中的争议，您不应拒绝签署相关表格，而应积极参与测量过程、及时提出异议并通过合法途径解决争议。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。