结论概述：针对您提出的“二轮承包因土质上一轮测量错误变少这一轮拒签字可以吗”的问题，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的选择，而是需要综合考虑多个因素，包括测量错误的性质、影响范围、合同条款以及相关法律法规等。以下是我从不同角度为您进行的分析。
测量错误的性质与影响：
- 如果测量错误是由于上一轮承包时的技术或人为失误导致的，且该错误直接导致了您承包土地面积的减少，那么您有权要求相关部门进行更正或补偿。
- 在二轮承包时，如果相关部门已经认识到上一轮的测量错误，并提出了合理的更正方案，但您因个人原因拒绝签字，这可能会影响到您对土地承包权益的行使。
合同条款的考量：
- 承包合同是双方约定权利义务的法律文件。如果合同中明确规定了土地面积、测量方式以及误差处理等条款，那么双方应严格按照合同执行。
- 如果合同中没有明确规定或规定不明确，您可以与相关部门协商，寻求合理的解决方案。在协商过程中，您可以提出测量错误的证据，要求更正或补偿。
相关法律法规的适用：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，承包方有权依法承包由集体经济组织发包的农村土地，并享有相应的权益。
- 如果测量错误导致了您承包土地面积的减少，且该错误非因您自身原因造成，您可以依法要求相关部门进行更正或补偿。在二轮承包时，如果相关部门未给予合理更正或补偿，您有权拒绝签字，但应通过合法途径维护自己的权益，如申请行政复议或提起行政诉讼等。
实际操作建议：
- 在二轮承包前，建议您先与相关部门沟通，了解上一轮测量错误的具体情况以及更正方案。
- 如果您认为更正方案不合理或未得到妥善解决，您可以拒绝签字，并同时收集相关证据（如测量记录、合同文本等），以备后续维权之需。
- 在维权过程中，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 如果您因测量错误而拒绝签字，但未通过合法途径维护自己的权益，可能会导致您错过承包机会或面临其他不利后果。
- 如果您通过合法途径维权，但相关部门仍未给予合理更正或补偿，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
总结与建议：
面对二轮承包因土质上一轮测量错误变少的情况，您不应简单地选择拒签字，而应综合考虑测量错误的性质、影响范围、合同条款以及相关法律法规等因素。建议您先与相关部门沟通协商，寻求合理的解决方案；如果协商无果，您可以通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。