在耕地上采石，若造成耕地种植条件严重毁坏，可以直接判定为破坏耕地。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律明确禁止在耕地上采石

根据《中华人民共和国土地管理法》第三十七条的规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。这一条款明确指出了在耕地上进行采石等行为是违法的，因为这些行为会破坏耕地的种植条件，影响耕地的农业用途。

二、采石造成耕地种植条件严重毁坏的后果

1. 行政处罚：

   • 对于非法占用耕地进行采石等行为，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令限期改正或者治理。
   • 若逾期不改正或者治理达不到要求，可能会面临罚款等行政处罚。

2. 刑事责任：

   • 根据最高人民法院《关于审理破坏土地资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》的规定，违反土地管理法规，在非法占用的耕地上采石、采矿，造成基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏的，将依照《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，对犯罪人员处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
   • 这意味着，如果采石行为造成的耕地破坏达到一定程度，相关责任人可能会面临刑事处罚。

三、实际案例警示

以四川发布的破坏耕地典型案例为例，其中一起案件涉及内江市资中县某矿业有限公司在未取得合法用地手续的情况下，在农用地上开采石灰石，造成非法占用的一般耕地种植条件严重毁坏。该案件最终导致了犯罪嫌疑人的抓获和相应的法律责任追究。这一案例警示我们，采石采矿非法占用并毁坏耕地是较为常见的破坏形式，且被毁坏耕地短时间内种植条件难以恢复。

四、建议与合法途径

1. 遵守法律法规：

   • 任何单位和个人在进行采石等可能影响耕地的活动前，必须依法依规取得采矿许可手续和用地审批手续。
   • 未经批准，不得擅自占用耕地进行采石等行为。

2. 寻求合法途径：

   • 如果确实需要进行采石等活动，应咨询当地政府部门或专业律师，了解相关法律法规和政策要求。
   • 通过合法途径申请用地和采矿许可，确保活动的合法性和有效性。

总结来看，在耕地上采石若造成耕地种植条件严重毁坏，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。因此，我建议您在进行任何可能影响耕地的活动前，务必了解并遵守相关法律法规和政策要求。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。