结论：针对您已出具结清证明但未实际付款，对方反咬一口说已付清款项的情况，您应当从收集证据、与对方沟通、寻求法律途径解决以及预防未来风险四个方面着手应对。

1. 收集并固定证据

• 结清证明的真实性：首先，确认您所持有的结清证明是否真实有效，包括证明上的签名、盖章等是否真实，以及证明内容是否明确表明款项未付或付款条件未达成。
• 付款记录与凭证：收集所有与付款相关的记录，如银行转账记录、收据、发票等，以证明款项实际上并未支付。
• 沟通记录：保留与对方就付款事宜的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录可能包含对方承认未付款的陈述。
• 证人证言：如果有目击者或第三方知晓此事，可以请其提供证言，以增强您的证据力。

2. 与对方沟通

• 书面沟通：在确认证据充分后，可以尝试通过书面形式（如律师函）与对方沟通，明确指出对方的主张与事实不符，并要求对方纠正错误说法或履行付款义务。
• 协商解决：在沟通中，可以探讨双方都能接受的解决方案，如分期付款、延期付款等，以避免法律纠纷。

3. 寻求法律途径解决

• 提起诉讼：如果沟通无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行付款义务或赔偿因对方错误主张而给您造成的损失。
• 申请财产保全：在提起诉讼的同时，您可以申请法院对对方财产进行保全，以防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决无法执行。
• 准备应诉材料：如果对方反诉您，您需要准备充分的应诉材料，包括证据清单、答辩状等，以维护自己的合法权益。

4. 预防未来风险

• 完善合同条款：在未来的交易中，确保合同条款明确、具体，特别是关于付款方式、付款时间、违约责任等关键条款，以减少纠纷的发生。
• 及时履行义务：按照合同约定及时履行自己的义务，避免给对方留下可乘之机。
• 建立信用评估机制：在与新客户或合作伙伴交易前，可以对其进行信用评估，以降低交易风险。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方未履行或未完全履行义务，另一方有权要求其履行或赔偿损失。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静、理性，避免采取过激行为。同时，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果法院最终认定对方的主张不成立，您可能获得法院的支持，要求对方履行付款义务或赔偿损失。
• 如果对方的行为构成欺诈或虚假陈述，您还可以考虑追究其法律责任，包括要求其承担民事赔偿责任或向相关部门举报其违法行为。

在处理此类纠纷时，务必保持谨慎和理性，及时咨询并委托我这样的专业律师，以便更好地维护您的合法权益。