企业可以对供应商进行类似“罚款”的违约责任追究，但前提是双方合同中有明确约定且该约定符合法律法规。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律关系角度
合同关系：
- 企业与供应商之间是基于平等主体的合同关系建立合作的。双方通过合同明确各自的权利和义务，包括供应商应遵守的规范、应达到的标准以及违约时应承担的责任。
- 当供应商违反合同约定（如未按时交货、交货质量不符合标准、违反保密协议等）时，企业可以依据合同条款追究其违约责任。
非行政管理关系：
- 罚款是行政处罚措施，通常由具有行政处罚权的行政机关依法实施。企业作为民事主体，不具备行政处罚权，因此不能对供应商进行类似行政机关的罚款行为。
- 但企业可以在合同中约定违约责任，当供应商违约时，要求其承担相应的违约责任，这种责任承担方式在法律上是被允许的。
二、实际操作角度
“罚款”条款的实质：
- 在商业实践中，合同中可能出现的“罚款”条款，从法律上应理解为违约责任的承担方式或补偿措施。这种“罚款”并非行政处罚，而是基于合同约定的民事责任。
- 这种“罚款”的有效性取决于其是否合理、明确，并且不违反法律法规的强制性规定。
“罚款”的合理性判断：
- 若合同中无相关约定，或约定与法律法规相冲突，企业无权对供应商进行所谓“罚款”。
- 即使合同中有约定，若“罚款”金额过高、不合理，明显超出供应商违约行为给企业造成的损失，该“罚款”也可能不会得到法律支持。在纠纷处理中，法院或仲裁机构会根据具体情况审查“罚款”的合理性，并遵循公平、合理原则进行调整。
三、综合建议
明确合同条款：
- 企业与供应商应在合同中明确约定双方的权利义务及违约责任，包括违约的具体情形、违约责任的承担方式以及“罚款”（即违约责任）的金额或计算方法。
合理设定“罚款”金额：
- 合同中的“罚款”条款应合理设定，避免过高或不合理的金额。企业应根据供应商违约行为可能给自己造成的损失，合理确定“罚款”金额，确保其符合法律法规的要求。
依法依规处理纠纷：
- 在商业合作中，双方应遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则。当发生纠纷时，应通过协商和合法途径解决，如调解、仲裁或诉讼等。
综上所述，企业可以对供应商进行类似“罚款”的违约责任追究，但前提是双方合同中有明确约定且该约定符合法律法规。在商业合作中，双方应谨慎制定合同条款，并依法依规处理纠纷。