非法经营棺材加工店是否构成犯罪，需结合具体情形判断，一般可能涉及行政处罚，情节严重时可能构成刑事犯罪。以下从不同角度为您详细分析：

一、行政违法层面：无证经营与价格违规

根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三条第一款规定，市场主体应当依法办理登记，未经登记不得以市场主体名义从事经营活动（法律、行政法规另有规定的除外）。若棺材加工店未取得营业执照即开展经营，属于典型的无证经营行为，将面临行政处罚。例如，某地市场监管部门曾对一家无证经营棺材加工店作出处罚，责令其改正违法行为，并处以罚款。

同时，根据《中华人民共和国价格法》第十三条第一款规定，经营者销售商品时应当明码标价。若棺材加工店未对销售的棺材进行明码标价，亦构成行政违法，可能面临责令改正、没收违法所得及罚款等处罚。

二、刑事犯罪层面：非法经营罪的认定

若棺材加工店的经营行为超出行政违法范畴，达到刑事犯罪标准，则可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

认定非法经营罪需满足以下条件：

1. 违反国家规定：即经营行为违反法律、行政法规的禁止性或限制性规定。
2. 未经许可经营专营、专卖物品：棺材虽非传统意义上的专营、专卖物品，但若当地对殡葬用品经营有特殊许可要求（如需取得《殡葬服务许可证》），则未经许可经营可能构成非法经营。
3. 情节严重：通常指经营数额较大、获利较多、造成严重后果或社会影响恶劣等情形。例如，若棺材加工店长期无证经营，且经营数额巨大，可能被认定为情节严重。

三、特殊情形：殡葬管理法规的适用

除上述法律外，还需关注地方性殡葬管理法规。部分地区可能对殡葬用品经营有更严格的规定，如要求取得《殡葬服务许可证》或进行备案等。若棺材加工店未遵守相关地方性法规，亦可能面临行政处罚或刑事责任。

四、法律建议

1. 立即停止违法行为：若棺材加工店未取得相关证照，应立即停止经营，并尽快办理营业执照及所需许可。
2. 咨询专业律师：针对具体经营行为是否构成刑事犯罪，建议咨询专业律师进行法律风险评估。
3. 配合调查：若已面临行政调查或刑事侦查，应积极配合，如实陈述事实，避免逃避或抗拒调查。

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