手机掉在网约车上，司机拒不归还，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、法律背景与依据
根据《民法典》第三百一十四条的规定：“拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。”这一条款明确规定了拾得遗失物的法律义务，即拾得人应当将遗失物返还给权利人，或者送交公安等有关部门。在您的情况下，网约车司机作为拾得人，有义务将您的手机返还给您。
二、具体解决步骤
收集证据：
- 首先，您需要收集能够证明手机遗失在网约车上且司机拾得的证据。这包括但不限于：网约车订单信息、车费支付记录、手机查找模式抓拍的司机面部照片（如有）、手机定位信息（如有）以及有人使用手机的照片（如有）等。
- 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明司机拾得了您的手机并拒不归还。
与司机协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与司机进行协商，要求其归还手机或赔偿损失。
- 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
向网约车平台投诉：
- 如果与司机协商无果，您可以向网约车平台投诉，要求平台协助解决。
- 网约车平台作为服务提供者，有义务保障乘客的合法权益，包括处理乘客遗失物品的问题。
报警处理：
- 如果司机仍然拒不归还手机，您可以向当地公安机关报案。
- 公安机关将依法进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
提起民事诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求司机返还手机或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明司机的侵权行为以及您因此遭受的损失。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求司机承担相应的法律责任。
三、可能的法律后果
- 如果司机被认定拾得遗失物并拒不归还，其可能面临民事侵权责任，包括返还手机、赔偿损失等。
- 在某些情况下，如果司机的行为构成犯罪（如侵占罪），其还可能面临刑事责任。
四、建议与提醒
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时收集并保存相关证据，以便在后续的法律程序中使用。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。
最后，我建议您在遇到此类问题时，首先尝试与司机和网约车平台进行协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。