在没有书面合同，仅有口头承诺的情况下，因消费者原因导致的违约金扣除，法律上并没有一个固定的上限比例，但通常不会超过因违约所造成的实际损失的30%，且需以实际损失为基础进行合理确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 口头合同的法律效力

首先，需要明确的是，口头合同在法律上也是具有效力的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有书面合同，只要双方存在真实的合意，口头合同同样受到法律保护。

2. 违约金的确定原则

在合同纠纷中，违约金的确定通常遵循以下原则：

• 以实际损失为基础：违约金的数额应当与因违约所造成的实际损失相当。如果违约金过高或过低，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少或增加。
• 不得超过实际损失的30%：虽然法律没有明确规定违约金的上限比例，但根据司法实践和相关法律规定，违约金的数额通常不会超过因违约所造成的实际损失的30%。这一比例并非绝对，但在没有其他特殊约定的情况下，可以作为参考。

3. 消费者原因导致的违约金

在因消费者原因导致的合同违约情况下，违约金的扣除应当遵循上述原则。具体来说：

• 如果培训学校能够证明其因消费者违约所遭受的实际损失：那么违约金的数额应当与该实际损失相当，且通常不会超过实际损失的30%。
• 如果培训学校无法证明其因消费者违约所遭受的实际损失：或者实际损失难以量化，那么违约金的数额可能会根据双方协商、行业惯例或法院/仲裁机构的裁量来确定。在这种情况下，违约金的数额可能会相对较低，且更加注重合理性。

4. 建议与注意事项

• 尽量签订书面合同：为了避免因口头合同而产生的纠纷，建议双方在交易前尽量签订书面合同，明确各自的权利和义务。
• 保留相关证据：如果确实无法签订书面合同，那么双方应当保留好与交易相关的证据，如聊天记录、转账记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
• 协商解决：在发生纠纷时，双方应当首先尝试通过协商来解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来解决。

举例说明：假设培训学校因消费者违约而遭受了1000元的实际损失，那么根据上述原则，违约金的数额通常不会超过300元（即实际损失的30%）。当然，如果双方在口头合同中有其他特殊约定，或者法院/仲裁机构认为有其他特殊情况需要考虑，那么违约金的数额可能会有所不同。

最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此违约金的数额也会因案件而异。如果您在此类问题上遇到困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更加详细和准确的法律建议。