针对您没有合同，只是口头约定的日工，且遭遇拖欠工资的情况，以下是我的分析和建议：

1. 法律关系认定：

   • 尽管您与雇主之间没有签订书面的劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，只要您实际提供了劳动，且雇主接受了这种劳动并支付了报酬（或应当支付报酬），那么您与雇主之间就形成了事实上的劳动关系。这种劳动关系同样受到法律的保护。

2. 证据收集：

   • 在没有书面合同的情况下，证据的收集变得尤为重要。您可以尝试收集以下证据来证明您与雇主之间的劳动关系以及拖欠工资的事实：
     • 工作记录：如考勤记录、工作日志、工作成果等，这些可以证明您实际提供了劳动。
     • 工资支付记录：如银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，这些可以证明雇主曾经向您支付过工资。
     • 证人证言：如果有其他同事或知情人士可以证明您的工作情况和工资拖欠情况，他们的证言也是有力的证据。
     • 沟通记录：如与雇主关于工资支付的微信聊天记录、短信记录或电话录音等，这些可以证明您曾向雇主主张过工资，且雇主未予支付。

3. 维权途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与雇主进行协商，看是否能够达成一致，解决工资拖欠问题。
   • 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，他们会对雇主进行调查，并要求雇主支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁：如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求雇主支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，您要注意保留好所有相关的证据，以便在需要时提供。
   • 同时，您也要注意维权的方式和时机，避免采取过激或违法的行为。
   • 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到最大程度的保护。

总结来说，尽管您与雇主之间没有签订书面的劳动合同，但您仍然可以通过收集证据、协商解决、投诉举报、劳动仲裁和提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。