旷工一天，公司规章制度扣500元是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面分析

1. 罚款权力：我国法律并未明确赋予用人单位对劳动者旷工行为进行罚款的直接权力。罚款属于行政处罚权，仅由具有行政处罚权的行政机关等特定主体实施。因此，用人单位作为非行政机关，不具备法定的罚款权力。

2. 工资扣除规定：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   • 这意味着，即使劳动者旷工给公司造成了经济损失，公司扣除的工资也不得超过劳动者当月工资的20%，且需确保剩余工资不低于当地月最低工资标准。

3. 劳动合同约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项。但约定内容不得违反法律、行政法规的强制性规定。
   • 因此，即使劳动合同中有关于旷工罚款的约定，如果该约定违反了法律、行政法规的强制性规定（如罚款金额过高），该约定也是无效的。

二、规章制度有效性分析

1. 规章制度制定程序：用人单位的规章制度必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。如果规章制度未依法制定或未向劳动者公示，则不能作为罚款的依据。

2. 罚款金额合理性：罚款的金额应当合理，不得畸高。一般来说，罚款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。在您的情况下，旷工一天扣500元显然过高，不符合合理性要求。

三、具体建议与措施

1. 与公司沟通：如果您对公司的罚款决定有异议，可以首先尝试与公司进行沟通协商，寻求解决方案。您可以向公司说明相关法律法规的规定，以及罚款金额过高的不合理性。

2. 申请劳动仲裁：如果沟通无果，您可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提供相关证据（如工资条、考勤记录、公司规章制度等）来支持您的主张。

3. 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

举例说明：假设您的月工资为3000元，旷工一天公司扣500元。根据《工资支付暂行规定》第十六条的规定，公司每月扣除的部分不得超过您当月工资的20%（即600元），且需确保剩余工资不低于当地月最低工资标准。因此，旷工一天扣500元显然超过了法定扣除限额，是不合法的。

综上所述，旷工一天公司规章制度扣500元是不合法的。您有权通过合法途径维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。