针对您提出的“民间借贷起诉时不主张利息，庭审时怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、起诉时未主张利息的基本原则
在民间借贷纠纷中，如果您在起诉时没有主张利息，根据一般的法律程序，法院会遵循“不告不理”的原则。这意味着，如果您没有提出利息的请求，法院通常不会主动去审理并作出关于利息的判决。
二、庭审时的处理方式
一审阶段：
- 如果您在一审起诉时未主张利息，但希望在庭审过程中增加这一请求，您需要在一审法庭辩论终结前向法院提出增加诉讼请求的申请。法院会根据具体情况，结合您提供的证据和法律规定，来决定是否准许您增加利息主张，并是否支持这一请求。
- 如果一审判决已经作出，且未支持您的利息主张，您通常需要在上诉期内提出上诉，并在上诉时明确提出利息主张。
二审阶段：
- 如果您在一审判决后提出上诉，并在上诉时提出了利息主张，二审法院会依据具体的情况来进行审查和处理。如果借款合同等法律文件中明确约定了利息条款，并且对方也认可这个利息约定，二审法院有可能会对利息部分进行审理，并作出相应的判决。
三、特殊情况下的处理
借款合同有明确利息约定：
- 如果借款合同等法律文件中明确规定了利息条款，并且对方也认可这个利息约定，那么即使您在起诉时未主张利息，您仍然有机会在上诉时提出这一请求，二审法院有可能会对此进行审理。
逾期还款等违约情况：
- 如果存在逾期还款等违约的情况，法院可能会将其认定为违约损害赔偿。从一定程度上来说，这可以被视为具有利息性质的一种补偿。因此，在这种情况下，您即使未在起诉时主张利息，也可能在庭审过程中获得相应的补偿。
四、注意事项
诉讼时效：
- 需要注意的是，法律有诉讼时效等方面的限制。如果您超过了规定的时效再去主张利息，可能无法获得支持。因此，您应该及时行使自己的权利，避免错过诉讼时效。
与法官沟通：
- 在庭审过程中，您应该及时与承办案件的法官进行沟通，把在起诉时没有主张利息的原因说清楚，并提出合理的请求。这有助于法官更好地了解您的情况，并作出公正的判决。
遵循法定程序：
- 无论您是在一审还是二审阶段提出利息主张，都需要严格遵循法定程序和时效规定。这包括提出申请的时间、方式以及需要提供的证据等。
综上所述，如果您在民间借贷起诉时未主张利息，在庭审过程中仍然有机会提出这一请求。但您需要遵循法定程序和时效规定，及时与法官沟通，并提供充分的证据来支持您的主张。