您好，关于刑事案件退侦的次数及环节，这是一个涉及刑事诉讼程序的重要问题，我将为您详细解答。

一、刑事案件退侦的次数

根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，刑事案件在审查起诉阶段，如果人民检察院认为需要补充侦查，可以退回公安机关补充侦查，也可以自行侦查。补充侦查以二次为限。这意味着，一个刑事案件在审查起诉过程中，最多可以被退回补充侦查两次。

具体来说，第一次补充侦查的期限是一个月。补充侦查完毕后，案件会再次移送人民检察院审查起诉。如果人民检察院认为补充侦查的证据仍然不足，不符合起诉条件，可以再次退回补充侦查，即进行第二次补充侦查。但第二次补充侦查后，如果人民检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件，那么应当作出不起诉的决定。

二、刑事案件退侦的环节

刑事案件退侦主要发生在审查起诉阶段。这一阶段由人民检察院负责，对公安机关移送起诉的案件进行全面审查。在审查过程中，如果人民检察院发现案件事实不清、证据不足，或者存在其他需要补充侦查的情况，就会按照法定程序将案件退回公安机关，并要求其在规定期限内完成补充侦查任务。

三、退侦后的处理

对于人民检察院退回补充侦查的案件，原侦查部门（通常是公安机关）应当对案件的事实、证据和定性处理意见进行认真、全面地审查。根据不同情况，报县级以上公安机关负责人批准后，分别作出如下处理：

1. 原认定犯罪事实清楚，证据不够充分的，在补充证据后，制作《补充侦查报告书》，移送人民检察院审查；对有些证据无法补充的，应当作出说明。
2. 在补充侦查过程中，发现新的同案犯或者新的罪行，需要追究刑事责任的，应当重新制作《起诉意见书》，移送人民检察院审查。
3. 发现原认定的犯罪事实有重大变化，不应当追究刑事责任的，应当重新提出处理意见，并将处理结果通知退查的人民检察院。
4. 原认定犯罪事实清楚、证据确实充分、人民检察院退回补充侦查不当的，应当说明理由，移送人民检察院审查。

综上所述，刑事案件在审查起诉阶段最多可以被退回补充侦查两次，且退侦主要发生在审查起诉环节。了解这些规定有助于您更好地把握案件进程和保护自身权益。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。