在红绿灯变灯时，往南行驶的电动车与往西行驶的电动车在南边人行横道交会发生事故，责任判定需根据具体情况来确定，无法直接判定为某一方全责。以下是从不同角度进行的分析：
交通信号灯与通行规则：
- 首先，要查看事故发生时，两辆电动车各自方向的交通信号灯状态。如果其中一方或双方违反了交通信号灯（如闯红灯），则违反信号灯的一方很可能承担主要或全部责任。
- 若双方均按照交通信号灯指示行驶，则需进一步分析其他因素。
行驶方向与路权：
- 在没有交通信号灯控制或信号灯不明确的情况下，通常遵循“右侧车辆先行”或“转弯让直行”的原则。但在此案例中，由于是两辆电动车在交叉路口相撞，且均非转弯车辆，这一原则可能不直接适用。
- 更重要的是，要分析哪一方在行驶过程中未保持安全距离、未观察路况或未采取必要的避让措施。例如，如果往南行驶的电动车在接近人行横道时未减速观察，而往西行驶的电动车已进入人行横道且速度合理，那么往南行驶的电动车可能承担更大责任。
速度与操控：
- 事故发生时，两辆电动车的速度也是判断责任的重要因素。如果其中一方速度过快，导致无法及时避让或刹车，那么该方可能承担主要责任。
- 同时，操控稳定性、刹车性能等车辆状况也可能影响责任判定，但通常这些因素会结合其他证据（如现场勘查、车辆检测报告）来综合分析。
其他因素：
- 还包括是否酒驾、毒驾，是否使用手机等分散注意力的行为，以及是否佩戴安全头盔等。这些因素都可能影响事故责任的判定。
法律建议：
- 在发生此类事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警进行勘查和调查。
- 交警部门会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，综合分析事故原因，并出具事故责任认定书。
- 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
可能后果：
- 根据事故责任认定书，责任方需要承担相应的民事赔偿责任，包括车辆维修费用、医疗费用、误工费等。
- 如果事故造成严重后果（如人员伤亡），还可能涉及刑事责任。
总结：由于交通事故责任判定涉及多方面因素，且每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出责任判定的结论。如果有相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。