结论前置：护理费是否需要发票，需分情况讨论，具体如下：

1. 若护理费由第三方机构（如家政公司、护理院）提供服务并收取费用
   根据《民法典》及《个人所得税法》相关规定，护理费属于因侵权行为产生的合理支出，赔偿义务人（如商场）需承担该费用。但实际赔偿时，通常需提供正规发票作为凭证，原因包括：

   • 发票是证明费用真实发生的直接证据，避免赔偿方对费用合理性产生质疑；
     
   • 若无法提供发票，商场可能主张按“必要且合理”原则核减费用（如参照当地护工市场平均价格）；
     
   • 税务合规要求：机构收取护理费需开具发票，否则可能涉及偷逃税款，影响费用合法性。

2. 若护理费由家属自行护理（无偿或未通过机构）
   此时虽无发票，但可通过其他证据证明费用合理性，例如：

   • 医院出具的“需专人护理”诊断证明；
     
   • 家属因护理产生的误工损失证明（如单位扣发工资证明、纳税记录等）；
     
   • 当地护工市场价格参考（如人社局发布的指导价）。
     法院可能根据上述证据，结合伤者伤情、护理必要性等因素，酌情支持护理费赔偿。

实务建议：

• 优先选择正规护理机构并索要发票，减少举证风险；
  
• 若自行护理，务必保留医院诊断证明、误工损失证据等材料；
  
• 商场作为公共场所管理人，若未尽安全保障义务导致摔伤，可能需承担全部或部分赔偿责任，建议及时固定现场证据（如监控录像、事故现场照片）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体处理方案。