您好，关于您提出的“办理神志不清老人监护人是否需要所有子女都去”的问题，这主要涉及到老年人监护人的指定与法律程序。

首先，需要明确的是，当老年人因神志不清或其他原因导致无法自行处理事务时，确实需要指定一个或多个监护人来代为处理其事务。这个监护人的指定，并不一定要所有子女都参与，但通常需要遵循一定的法律程序和原则。

1. 法律程序：

   • 在大多数情况下，指定监护人需要通过法律程序进行，这可能包括向法院申请宣告老年人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并同时指定监护人。
   • 法院在指定监护人时，会考虑多个因素，如监护人的能力、与被监护人的关系、被监护人的意愿等。

2. 子女参与：

   • 并非所有子女都必须参与指定监护人的过程。如果某个子女愿意并有能力担任监护人，且其他子女或相关方无异议，那么该子女可以被指定为监护人。
   • 如果存在多个子女，且对监护人的指定有争议，那么可能需要通过法律程序来解决，此时法院会综合考虑各方因素来做出决定。

3. 特殊情况：

   • 如果老年人之前已经通过遗嘱或其他方式指定了监护人，那么在老年人失去民事行为能力后，应按照其指定来执行。
   • 如果老年人没有指定监护人，且子女之间无法达成一致，那么可能需要通过法院来指定监护人。

4. 实际案例：

   • 从实际案例来看，如您提供的参考信息中的案例，即使子女从小被送养，但在特定情况下（如其他近亲属无法履行监护职责），经过法律程序和相关部门（如居委会）的同意，该子女也有可能被指定为监护人。

综上所述，办理神志不清老人的监护人并不需要所有子女都去。关键在于遵循法律程序，考虑被监护人的意愿和利益，以及监护人的能力和与被监护人的关系。如果存在争议或无法达成一致，建议通过法律途径来解决。希望这个解答能对您有所帮助。