针对您提出的“别人做我车上开车门碰到人保险公司赔吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确结论
在一般情况下，如果别人乘坐您的车辆并在开车门时不慎碰到行人，只要事故责任明确且不属于免责情形，保险公司在交强险和商业险范围内均会按约定进行赔偿。
二、法律依据与赔偿基础
根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的相关规定，被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡、财产损失的，保险公司应在机动车交通事故责任强制保险（即交强险）责任限额范围内予以赔偿。这一规定同样适用于开车门导致的行人受伤情况。
三、交强险赔偿情况
- 赔偿范围：交强险是强制保险，只要被保险车辆在交通事故中负有责任，无论责任大小，对于造成的行人伤亡或财产损失，交强险都会进行赔偿。
- 赔偿限额：交强险对于人身伤亡的赔偿限额通常较高，具体数额需根据当地政策确定。若开车门导致的行人受伤损失在此限额内，交强险可全额赔偿；超出部分则需依赖其他保险。
四、商业险赔偿情况
- 第三者责任险：如果您购买了第三者责任险，该险种将用于赔偿因交通事故对第三方（包括行人）造成的人身伤害或财产损失。若开车门导致的行人受伤损失超过交强险赔偿限额，剩余部分可根据事故责任划分，在第三者责任险的赔偿限额内进行赔付。
- 车上人员责任险：虽然此险种主要赔偿车上乘客因交通事故导致的伤亡，但在此类情况下，若能证明乘客开门行为与事故有直接关联，且符合保险条款，也可能获得一定赔偿。不过，这通常不是主要赔偿途径。
五、赔偿流程
- 保护现场/拍照留证：事故发生后，应立即保护现场或拍照记录，以便后续定损和理赔。
- 及时报案：向保险公司报案，说明事故情况，包括时间、地点、涉及人员及车辆信息等。
- 查勘定损：保险公司会派遣人员查勘现场并定损，确定行人受伤程度及赔偿金额。
- 提交赔偿申请：携带相关证件和材料（如行驶证、驾驶证、事故证明、医疗费用单据等）前往保险公司提交赔偿申请。
- 审核与赔偿：保险公司审核通过后，将按照定损金额在保险责任限额内进行赔偿。
六、免赔与特殊情况
- 免赔情形：若存在故意破坏现场、伪造证据、未取得驾驶资格、醉酒驾驶等违法行为，保险公司通常会拒赔。同时，部分保险合同可能设有免赔额或免赔率。
- 特殊情况处理：
- 若乘客开门行为被认定为故意或重大过失，保险公司可能会根据保险条款调整赔偿比例或拒赔。
- 若事故发生在非道路区域（如小区内），需根据当地政策和保险条款判断是否属于保险赔偿范围。
七、总结与建议
综上所述，别人乘坐您的车辆并在开车门时不慎碰到行人后，只要符合保险条款规定和法定程序，保险公司是会进行赔偿的。但具体赔偿情况需根据保险合同约定及事故具体情况判断。因此，我建议您在购买保险时仔细阅读合同条款，了解保险范围和免责情形。同时，在发生事故后应保持冷静，按照正确流程处理，以确保自身权益得到保障。