当老人被车撞后，对方仅走保险而不关心老人伤事时，您可以按照以下步骤来处理：
一、立即报警并保护现场
- 拨打报警电话：第一时间拨打当地警方的报案电话，报告事故发生。
- 保护现场：尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或物品，以便警方进行勘查。
- 详细记录：对现场情况进行详细拍摄，包括事故发生地点、涉事车辆情况、伤者状况等，并做好文字记录。
二、送医救治并保留凭证
- 立即送医：将伤者（老人）迅速送往医院接受救治，确保得到及时的治疗。
- 保留凭证：妥善保管好所有医疗费用的发票、凭证以及病历、诊断证明等，这些是后续索赔的重要依据。
三、与对方及保险公司沟通
- 主动联系：积极与对方当事人及其所投保的保险公司取得联系，了解保险理赔的具体流程和可获赔付的范围。
- 保留沟通记录：在与对方及保险公司沟通的过程中，保留好聊天记录、通话录音等沟通记录，以备后续需要。
四、进行伤残鉴定（如需要）
在伤者的治疗过程结束后，如有必要，需进行伤残等级鉴定，以明确伤者的伤残程度和后续的赔偿需求。
五、明确责任比例
依据交警部门出具的事故责任认定书，明确划分双方当事人的责任比例，这是后续赔偿的重要依据。
六、寻求调解或法律途径
- 调解：如果与保险公司就赔偿事宜无法达成共识，可以向交通事故发生地的交通管理部门反映，请求其进行调解。
- 法律途径：若调解不成，老人或其家属（作为法定代理人）可以向事故发生地或被告住所地法院提起民事诉讼，将肇事方和保险公司列为共同被告，要求赔偿医疗费、误工费（如老人有工作）、护理费、交通费、营养费等合理费用。
七、法律依据与维权
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条的规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
在整个过程中，务必注意搜集和整理相关证据材料，如现场照片、医疗凭证、沟通记录等，以便更好地维护个人合法权益。希望这些建议能帮助您妥善处理此事，保障老人的合法权益。