被员工仲裁不一定会赔很多钱，具体赔偿金额取决于仲裁请求的内容、证据的充分性以及法律规定的赔偿标准。以下从不同角度为你详细分析：
1. 仲裁请求的内容
员工在申请劳动仲裁时，会明确自己的仲裁请求，这包括但不限于工资、加班费、经济补偿金、赔偿金、未签劳动合同的双倍工资等。不同的仲裁请求，其赔偿金额自然不同。例如，如果员工仅要求支付拖欠的工资，那么赔偿金额就是拖欠的工资数额；如果员工要求支付经济补偿金，那么赔偿金额将根据员工的工作年限和工资水平来计算。
经济补偿金计算公式：
经济补偿金 = 工作年限 × 月工资
（其中，月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）
2. 证据的充分性
在劳动仲裁中，证据的充分性对赔偿金额有着至关重要的影响。如果员工能够提供充分的证据证明自己的仲裁请求，如工资条、考勤记录、劳动合同等，那么仲裁庭很可能会支持员工的请求，从而要求你支付相应的赔偿金额。反之，如果员工无法提供充分的证据，那么仲裁庭可能会驳回其部分或全部请求，从而减少你需要支付的赔偿金额。
3. 法律规定的赔偿标准
劳动仲裁的赔偿金额还受到法律规定的赔偿标准的限制。例如，对于经济补偿金，法律明确规定了计算方式和上限；对于赔偿金，法律也规定了具体的适用情形和计算方式。因此，即使员工提出了高额的赔偿请求，如果超出了法律规定的赔偿标准，仲裁庭也不会予以支持。
4. 可能的法律后果与建议
举例说明：
假设一名员工在你公司工作了3年，月工资为5000元。现在该员工以你公司未按时支付工资为由申请劳动仲裁，要求支付拖欠的工资15000元和经济补偿金15000元（3年×5000元）。如果仲裁庭认定你公司确实存在拖欠工资的行为，并且员工的请求符合法律规定，那么你很可能需要支付这笔赔偿金额。但是，如果你能够提供充分的证据证明已经按时支付了工资，或者员工的请求超出了法律规定的赔偿标准，那么仲裁庭可能会驳回员工的部分或全部请求。
总结与建议：
被员工仲裁不一定会赔很多钱，具体赔偿金额取决于多种因素。如果你面临类似情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，廖世勇律师），以便更好地维护自己的合法权益。同时，你也应该加强公司内部管理，遵守法律法规，避免类似纠纷的发生。